想要吃上软和的清炒豇豆,烹饪过程中什么时

豇豆一斤多。选择颜色靓丽，个头饱满无病虫的豇豆。

把豇豆撕去筋，折成大约五厘米左右的段。清洗干净，沥干水分。

青条椒几个，有少许辣味的更好。

把青椒切成圈。

准备大蒜一粒，把大蒜拍碎切成丁。

一盘有点辣味的蒜泥豇豆便做好了，入口鲜香，带着青椒香味的蒜泥豇豆味道的确有所不同。

倒入沥干水分的豇豆爆炒。

转中火把豇豆的水分炒干，此时不要急着加水，要等豇豆全部变色为止。（加水不能太早，否则炒出来有硬心，而不软和）

此时加入毫升左右的开水。盖上锅盖焖煮大约五分钟。

此时打开锅盖豇豆已全部闷熟。

我们再把切好的辣椒圈放入豇豆锅里，翻炒均匀，再加入调味盐，收干锅里多余水分即可。

一盘有点辣味的蒜泥豇豆便做好了，入口鲜香，带着青椒香味的蒜泥豇豆味道的确有所不同。