豆角怎么炒好吃又简单的做法大全

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茄子烧豆角

原料：豇豆适量、茄子适量、蒜头适量、猪肉适量、红油豆瓣酱适量、辣椒适量、白糖适量

做法：

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用

8、锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香

9、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱

10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆

11、炒匀后调入水淀粉

12、待汤汁浓稠时即可盛出食用

小窍门：

1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，烹饪时需充分炒熟再食用

2、自家种的豇豆很嫩，所以我没有焯水也很容易炒熟，也可以用清水侵泡半个小时

3、豆瓣酱本身就有咸味，猪肉也加了少许盐拌过，整个过程无需再添加盐份和酱油

豆角肉丝炒面

原料：豆角g、肉丝g、机制面条g、淀粉适量、生抽两大勺、老抽半大勺、料酒一大勺、五香粉半小勺、盐和鸡精适量、胡椒粉适量

做法：

1、准备原料

2、调料图

3、生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀

4、面条煮到9成熟，拌上香油放凉

5、肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽两小勺，胡椒粉半小勺，淀粉两小勺腌制20分钟

6、热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油

9、倒入肉丝后烹入碗汁

10、倒入面条炒散炒匀，如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。

小窍门：

1、豆角斜切成丝便于成熟2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅，把多余有控出来留作他用即可3、料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱4、味道和酱油炒面类似，这个味道大家根据个人喜好调整，在此仅供参考。

酸豆角炒肉末

原料：酸豆角条、五花肉克、豆豉适量、蒜头适量、辣椒适量、姜2片、生抽适量、糖适量、油适量、生淀粉适量

做法：

1、豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。

2、五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉.

3、搅拌均匀，腌制半小时至入味。

7、翻炒片刻后调入适量的糖.

8、翻炒均匀即可。

小窍门：

1、肉可以剁成茸，但我喜欢切小粒，这样吃着口感更好。

2、喜欢泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道会更好，但我家小朋友吃的，就不放了。

3、我们这里的酸豆角是有咸味的，而且肉碎也是腌好味道的，只要调入一点糖中和一下酸味，就可以了，不用再加任何的盐了哈！

家庭自制干豆角

原料：新鲜豆角适量

做法：