干豆角焖肉这样做,好吃又下饭,城里亲戚来

干豆角焖肉

湖南有许多特色干菜做的菜肴，耳熟的经常提到外婆菜，还有各种坛子菜，干豆角，又叫脱水豆角（也叫干豇豆），通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。用豆角干焖红烧肉，能吸掉红烧肉多余的油份，而且制作非常简单，做好的干豆角很是下饭。

原料：干豆角、酱油、红烧肉、盐。

做法步骤：

第1步、干豆角提前泡软。

第2步、泡软的干豆角沥去水份。

第3步、放入炒锅内煸炒几下。

第4步、加入红烧肉。

第5步、加点酱油，翻炒均匀。

第6步、盛出放入碗里。

第7步、高压锅内放入蒸架，把码好的干豆角红烧肉放入锅内。

第8步、盖盖，选择肉类/排骨功能，压制20分钟左右即可。

第9步、完成。

第10步、完成。

小贴士：

没有红烧肉，可用肥一点的五花肉替代，干豆角比较吸油，而且这样做出来的五花肉酥烂，入口即化，配干豆角下饭。

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