春耕进行时,3种豆类蔬菜要想开花结荚多,

豆类蔬菜在生产中的落花落荚，荚果含纤维质多品质差，这在一定程度上是取决于施肥管理措施的不合理，所以说正确的施肥方法是很重要的。

㈠毛豆

只有熟知植物的特征特性，需肥特点以及栽培环境需求，才可以掌握正确的施肥方法，避免出现错误的出现。

①毛豆的特征特性

毛豆是属于一年生的农作物，它的茎比较粗硬而且细毛，它的荚呈扁平形，荚上也有细毛，所以人们把它称为毛豆，又叫作菜用大豆，它是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，是蝶形花科植物大豆的种子，是一年生的草本农作物，高度在30～90厘米，茎比较粗壮呈方菱形。毛豆的荚果是矩形或扁平形，长度有5～6厘米，下垂，毛豆的荚上密生黄色的细长细毛。有种子2～4粒，新鲜的时候是扁椭圆状的卵圆形，长度是0.8～1.5厘米，呈淡绿色，干了时候是黄色，黄绿色，或者是紫黑色。

②毛豆的需肥特点

毛豆是一种需肥比较高的作物，它对于氮磷钾的需求量也是比较大的。

有资料显示，每生产公斤的鲜毛豆，大约是需要吸收氮是7.5公斤，五氧化二磷是1.5公斤，钾是3.9公斤，钙、镁、硫大约是5公斤，同时还需要适量的钼、硼、锌、铜等微量元素的。

毛豆的生长发育可以分为四个时期，那

就是生物前期，开花期，结荚—鼓粒期，生育后期。在开花结荚的时候需肥是比较多的，追施花荚肥在毛豆的生长过程中是最重要的，施足了氮肥可以促进同化作用，并减少落花落荚让籽粒饱满，追施叶面肥是可以促进豆株的健壮生长的。

③毛豆栽培和环境条件的关系

◆温度

毛豆是属于喜温的作物，在温暖的气候条件下生长要好一些。大豆的种子一般情况下当温度达到6～7℃的时候就可以发芽了，但发芽的速度比较缓慢，种子发芽的适宜的温度在15～25℃，温度在33～36℃是发芽的速度是最快的，但幼苗比较细弱。在进入了花芽期后就需要比较高的温度，花芽要分化的最适宜的温度在20℃左右，开花最适宜的温度是25～28℃，当温度在23℃以下或者是29℃以上的时候开花是很少的。毛豆的整个生育期需要积温一般情况下是在～℃。

◆水分

毛豆在生长期间需要的水分是比较多的，每形成1克干物质就需要～克的水。土壤中水分的多少对于毛豆植株的生长和对产量的影响都是很大的，当土壤的相对持水量是75%的时候是最适合毛豆生长的，如果土壤的相对持水量是50%时毛豆的生育将会受到不良的影响，如果降到了25%不仅产量要减少50%以上，而且毛豆籽粒的品质也是会大大的降低。

◆光照

毛豆对于光照条件的好坏也是非常敏感的，良好的光照条件是毛豆可以健壮生长的必要条件。由于毛豆的花荚在植株上下的各部分都是有分布的，只要上下部的每个叶片都能够得到充足的光照，毛豆才可以正常的进行光合作用，制造更多的有机物质，来充分保证该部位的花荚的发育。

◆土壤

毛豆的生长对于土壤也是有一定的条件和要求的，这就需要排水必须良好，沃土层也要求是比较深厚的，并且是富含有机质的中性或者是微酸性的土壤，土壤的pH值是6～7.5的时候毛豆都是可以生长良好的，但最适合的pH值是6.5～7。

④毛豆的正确施肥方法

毛豆如果要想高产就必须重施施肥的技术，坚持“有机肥和无机肥相结合”的施肥原则，并且还要做到大量元素之间，大量元素和中微量元素之间的相互平衡供给。

◆基肥

毛豆的产量是比较高的，一般情况下每亩地可以收获青豆荚是公斤以上，在高产的时候可以达到～公斤。所以毛豆在整个生长期需肥是比较大的，要求钾肥是比较多的，重施基肥对于促进毛豆前期的生长，让苗出的整齐并且健壮是非常重要的。要在种植的前7～10天，结合整地的同时并施用有机肥和无机肥，一般情况下建议每亩地可施用腐熟的有机肥是～公斤，尿素是5公斤，钙镁磷肥是25公斤，氯化钾是7～8公斤。

◆苗肥

毛豆是属于豆科的植物，它的根系与固氮菌共生来固氮，但是幼苗期的根瘤比没有形成，所以在这个时期是不能缺氮的，但也不能施氮过于多。如果缺氮的话幼苗就不能正常的生长，而施氮过多又会影响根系结瘤。所以说施氮需要适量进行，在出苗以后到开花之前，可以分2次进行根际追肥，第一次是在出苗以后，当第一对真叶长出来时施用，一般情况下每亩地可以施用碳酸氢铵是6公斤，氯化钾是3公斤，或者是施用含有中微量元素的复混肥是10公斤。第二次是在分枝期进行施用，每亩地可以施用碳酸氢铵是10公斤，氯化钾是4公斤，或者是施用含有中微量元素的复混肥是15公斤。

◆巧施钾肥

毛豆需要钾肥的量是比较多的，在结荚鼓粒的时候要根据长势和结荚的情况来巧施钾肥。

如果结荚量比较多的话，叶色比较偏淡，这时每亩地可以施用尿素是3～5公斤氯化钾是5公斤。或者是每亩地施入含有中微量元素的复混肥是15～20公斤。

如果结荚量比较少的话，每亩地可以施用氯化钾是3～4公斤，当叶色偏淡的时候每亩地可以再加施尿素是2.5公斤，或者是几亩地施用含有中微量元素的复混肥是10～15公斤。这次施肥是可以促进毛豆灌浆的，让籽粒饱满以提高产量和品质。

◆叶面追肥

进行根外追肥可以及时的给毛豆补充营养元素，来促进毛豆的正常生长。

在苗期可以选用0.06%的钼酸铵水溶液连续喷施2次，（两次喷施的时间间隔是10～15天）在开花结荚期可以选用0.2%的硼砂水溶液喷施1次，这个可以有效的提高结荚的数量，以促进增产增收也可以选用1%～2%的磷酸二氢钾溶液，要连续喷施2次，每隔上7～10天进行一次，这样可以促进多分枝，多开花，多结荚，促进早熟，有一个高产量。

⑤毛豆的错误施肥方法

在毛豆的栽培生产中容易出现早衰的现象，情况比较轻的时候，叶片出现发黄和褪淡，比较严重的叶片会出现枯焦，并且植株的下部结荚很少也不够饱满，导致了产量的降低，造成了毛豆早衰的主要原因是施肥不当。在生产上，好多农户认为毛豆有根瘤菌固氮而不再施用底肥，有的则是单一的施用氮素肥料来做底肥，有的是施肥数量不充足，还有的是在前期施肥不充足，到了后期也没有及时的追施肥料，这就造成了毛豆的脱肥现象。

在毛豆的施肥上必须注意以下的技术环节：

一个是进行配方施足底肥。由于大豆是属于直根系深根类的豆科作物，越是土层深厚土壤的有机质含量丰富的土壤，，它的发根就越好，结荚率也会越高，籽粒也就越饱满。

二一个是因地因苗来进行追肥。如果地力比较好，底肥也比较充足，长势也是比较旺的毛豆，可以少施用或者是不需要追施肥料。对于长势比较差的毛豆，可以选择抢墒追施少量的尿素来提苗，也可以选择喷施1%～2%的磷酸二氢钾溶液来促进毛豆的早熟。

㈡扁豆

①扁豆的特征特性

扁豆，别名是眉豆，蛾眉豆，是豆科蔬菜扁豆属的植物中的一个栽培种，属于一年生或者是多年生的草质藤本植物，它在南方的无霜冻地区是可以进行多年生。

扁豆的根系是发达的，侧根也比较多，吸收水分和养分的能力比较强，它和豇豆族的根瘤菌共生形成了球形的根瘤。扁豆的茎是蔓生，有短蔓和长蔓两个品种。短蔓的长度是60～厘米，分枝比较多，呈直立丛生。长蔓型的长度是2～10米的茎缠绕。

当子叶出土时，第一对真叶是对生单叶，在以后都是三出的复叶互生。总状花序腋生并且是无限花序。它的花会因为品种不同而有白色的，淡紫色的，紫红色的。属于自花授粉，，但是昆虫的传粉是有一定的异交率的。刀豆的荚是扁平肥大。呈倒卵状长椭圆形或者是长椭圆状短条形，在先端有弯曲的喙，豆荚有绿白，淡绿，青绿，深紫，紫边等颜色。每荚含有种子是3～7粒。刀豆的种子略扁呈椭圆形，比较光滑，在一侧的边缘有半月形的白色隆起的种阜，好像白色的眉毛。种子皮有白色，黑色和褐色。种脐是白色，百粒重是30～50克。

②扁豆的需肥特点

扁豆的生长比较茂盛，它的开花结荚期也是很长的，因此它需要肥料是比较多。扁豆适宜多施基肥，施用基肥是可以促进根瘤的活动的，这样可以形成多的根瘤。

在春季提高土温可以早发根早成苗如果是夏季多雨不方便追肥的时候，可以持续的供给营养而不致缺了肥延误生长。扁豆在开花之前对于肥水的要求并不高，如果肥水过于多的话，蔓叶生长太旺盛导致开花结荚的节位，花序的数目减少，侧芽萌发导致中下部形成了空蔓，因此在前期适宜控制肥水来抑制生长。

当植株开花结荚之后就要适当的增加肥水，这样可以促进生长，有利于多开花多结荚。在豆荚进入盛期后就需要更多的肥水，如果出现肥水短缺就会落花落荚，所以要进行连续追肥来延长采收的时间，提高产量。

根据以上情况，追肥的原则是掌握在花前是少施薄施，，在花后要多施，结荚的盛期要重施的原则，在肥料的搭配上必须要注意氮磷钾的合理配合施用，特别是要注意氮肥的施用方法。一般情况下是苗期少量，抽蔓期到开花期要适量，但还是要根据扁豆植株的生长情况来决定。对于生长势比较旺的植株要适当的控制氮肥的施用量，因为过多的施用氮肥比较容易引起落花，从而延迟了落荚。在开花结荚以后注意要增施磷钾肥。

③扁豆栽培和环境条件的关系

扁豆是比较喜欢温暖而怕寒冷，遇到了霜冻就会死亡。扁豆生长的适宜温度是20～30℃，在开花结荚期要求的适宜温度是25～28℃，扁豆可以耐受35℃的高温。在35～40℃的高温下，这时花粉的发芽力会下降，容易引起落花落荚。种子发芽的适宜温度是22～23℃。扁豆属于短日照作物有一些品种对于光周期是不敏感的，所以说在我国南北方都是可以进行栽培的。扁豆又比较耐阴，它对于水分的要求不是很严格，成株的抗旱能力是极强的。对于土壤的适应性是比较广的，但还是以排水良好和肥沃的沙质壤土为最好。pH值的适应范围在5.0～7.5之间。

④扁豆的正确施肥方法

◆基肥

扁豆最怕的就是重茬种植，必须选择2～3年内没有种过豆类的土地进行种植，这个是扁豆获得丰产的基础。注意在耕地的时候要进行深耕，深度达到了30厘米，并进行晒田是2～3天，让土壤晾至适垧的时候，然后每亩地施入腐熟的农家肥是～0公斤，过磷酸钙是40～50公斤，草木灰是公斤，随后对土壤是精耕细耙，必须达到田平土碎，土肥是融合的。

施肥的方式是，按提倡的规格做成了畦以后，在畦的中心犁沟并施入上述肥料，，这种方法的优点是养分能够集中的供应扁豆的生长发育，以减少肥料的浪费这样还可以提高肥料的利用率。

◆追肥

由于扁豆的生长期是比较长的，开花结荚期也是比较长，所以它的需肥量也是比较大。在施足了底肥的基础上还要搞好追肥，追肥需要掌握的原则是：“苗肥轻，花肥多，结荚肥重”。在苗期因为扁豆的生长量比较小，需肥相对来说也是比较少，一般情况下追施2次提苗肥就可以。

注意每次每亩地要追施腐熟的鸡粪是～公斤或者是尿素3～5公斤。在开花期比苗期需肥量要大，可以追肥1～2次，每隔7～10天就追施一次，每次需要穴施磷钾复合肥是10～20公斤，尿素是3～5公斤，这样可以促进多生花序，多开花，这就为结荚创造了有利的条件。

结荚期是扁豆需肥最多的时候，建议每亩地可以穴施尿素是3～5公斤磷钾肥是15～20公斤，也可以选择叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液，0.1%的硼砂，0.05%～0.1的钼酸铵溶液50～60公斤，每隔7～10天来喷一次，共需要喷施2～3次。这样可以有效的提高扁豆的结实率，产品的质量，以及根瘤菌固氮能力。

采收以后，注意每采收1～2次可以穴施尿素是3～5公斤／亩，也可以进行叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液。

⑤扁豆的错误施肥方法

◆忽视了磷肥的施用

扁豆是比较喜欢磷肥的作物，所以在使用底肥，追肥，叶面肥的时候要注意磷肥的搭配和使用。

◆微量元素施用不足

扁豆在盛花结荚期必须要注意使用含硼，钼元素的叶面肥，这样可以让扁豆增产10%～15%。

◆采收中期追肥不足

为了提高扁豆结荚的产量，每采摘一次都要根据天气情况来浇水和施肥一次。

㈢刀豆

①刀豆的特征特性

刀豆，别名大刀豆，关刀豆，是一年生半直立的缠绕草本，高度是6～厘米。三出复叶呈互生。小叶是阔卵形或者是卵状的长椭圆形，长度大约是12厘米，宽度是8厘米。花序总状腋生，花萼是唇形，花冠呈蝶形颜色是淡红紫色，旗瓣圆形翼瓣是狭窄而分离，龙骨瓣是弯曲的。雄蕊单体或者是1个雄蕊部分是分离的。子房有疏长的硬毛。刀豆的荚果是带形而扁并略有弯曲，长度可以达到30厘米，边缘有隆脊。刀豆的种子是椭圆形，颜色是红色或者褐色，种脐大约是种子整个长度的3／4，它的花期是在6～7月，结荚期是在8～10月。

②刀豆和栽培环境条件的关系

刀豆是比较喜温的植物，它不耐霜冻也不耐炎热，生长的最适宜的温度是在13～25℃，而20℃是最好的，刀豆开花结荚的适宜温度是15～25℃。

刀豆对于光照的要求是比较严格的，光照充足的结荚就会比较多，落花落荚比较少。刀豆对于土壤的适应性是比较强的，pH值是5.0～7.5的土壤条件都是可以正常生长的，但还是以5～6的pH值为最好，要求土层深厚肥沃疏松，排水良好，沙壤土或者是黏壤土为最佳，如果在重黏土或者是水渍地进行直播，种子不容易出苗并且容易烂种。

③刀豆的施肥要点

◆基肥

在选地的时候要求耕作层深厚，土质疏松，有机质含量高的沙壤土或者是微酸性土，还必须是两年以上没有种植过豆科植物的田块比较适合，如果是土壤的pH值是在5～6以下的就要施入石灰来中和酸性，这样有利于刀豆的生长。在深翻整地之后建议每亩地施入有机肥、土杂肥是1公斤，施入磷肥是30～50公斤，三元素复合肥是10公斤，钾肥是15公斤，进行充分的混合之后来做成高畦，建议每畦的宽度是1.8～2.0米（包沟），畦高是20～25厘米，沟的深度是30厘米。在经过日晒一两天后就可以播种了。

◆追肥

刀豆的植株在土壤湿度比较大的时候它的生育是强健的，如果过分干燥的时候生长比较缓慢，但是过分的潮湿又会引起基部的叶出现黄化脱落或者是植株死亡，所以必须根据实际情况来进行灌水和排水。

对于肥料的需求也是要随着开花结荚而显著的增加的，花芽在分化以后氮素会促进植株的生长，并且能够增加花数，当然结荚也是比较多，但是如果氮肥和水分过多又会导致茎叶出现徒长，落花落果也会出现。

要注意，追肥必须根据长势来决定，一般情况下是在第二对的真叶长出来以后用10%的沼液，或者是3～5公斤的尿素对上水来浇施。到了植株开始团棵的时候再用三元素复合肥泡水发散以后对上水追施一次，每亩地的用量是6～9公斤，同时还要控制氮肥的施用量，在春季为了防止寒潮尽量要少灌水。在开花结荚的时候再追施三元素复合肥两次，注意每次用量是12～15公斤。