土豆炖豆角这么做,吃完都竖起大拇指,超下
2022/12/3 来源：不详如何治了白癜风 http://m.39.net/pf/a_4791312.html
豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。土豆炖豆角是东北的一道美食，肉厚豆大、纤维少，不但风味鲜美独特，而且营养价值也很高。东北人最爱的土豆炖豆角,炖好了贼好吃,炖不好也贼不好吃。土豆炖豆角这么做，吃完都竖起大拇指，超下饭，天天吃都不腻！
下面就是制作方法：五花肉切片。
准备一些葱姜蒜切好。
土豆洗干净去皮，再把土豆切块
豆角摘好洗好。
锅中放油,油热后放肉片煸炒出香味。
大蒜放入锅中煸炒至颜色微黄。
然后加葱姜煸炒。
放土豆,翻炒均匀。
炒到土豆金黄色。
放豆角翻炒均匀,然后加点蚝油炒均匀。
添汤,大火将汤烧开,加适量盐,改为小火慢炖。
炖半个小时左右,豆角炒不多熟了,如果汤还是有点多,就换中大火收汁。
可以在出锅前少放一点鸡精,也可以不放,因为炒土豆的时候加了酱油和蚝油,这两样都有提鲜的作用,所以不加也行。
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