它是钙王,钙质堪比5个鸡蛋,6杯牛奶

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孩子长身体，就需要补充钙元素，你们在家都给孩子做些什么吃呢？牛肉，还是喝牛奶。这些食物里面含有钙元素也是比较丰富的，孩子吃对身体是好的。那接下来，给大家分享一种蔬菜，里面含有的钙元素也是比较丰盛的，它是“钙王”，钙质堪比5个鸡蛋，6杯牛奶，3元1斤超便宜！它就是豇豆，豇豆中不仅含有的钙元素比较丰盛，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。但是在这里小编给大家提醒一下，豇豆不适合烹饪太长时间，以免造成营养流失。那豇豆这么好的食材，大家可别错过呀，给大家分享一道美食，喜欢的话可以分享和转发呢！

炸豇豆土豆丝

By德寿素厨房

配料：

豇豆克、土豆克、油辣椒1.5小匙、精盐适量、花椒粉微量、味精少许

烹饪步骤：

1.根据人数准备好适量的蔬菜

2.土豆切丝、豇豆切段

3.土豆下锅油炸，之后捞起备用（炸至干些）

4.豇豆下锅油炸，之后捞起备用（炸至稍微起皱）

5.不需要放油，豇豆和土豆再次入锅，加入油辣椒1.5小匙、盐适量、素味精少许、花椒粉微量，拌匀就能起锅了

烹饪小贴士：

选购技巧1、豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满，没有病虫害的为优；用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩；豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。2、下列豇豆不宜选食：有裂口、皮皱的是老豇豆；条过细无籽的是未发育的豇豆；表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆，其产量高，但品质很差。3、白豇豆看上去比较老，适合做馅料。好入味口感敏软，宜熟。白豇豆短促，弯曲。看上去比较嫩的是另一种绿豇豆，适合炒菜，口感较脆。细长，比较直。4、听声音。嫩的豇豆很脆，容易掰断，掰断时的声音不比较清脆，老的豇豆不易掰断，而且声音比较闷(提示，最好是手握着豇豆的中间，隔开点距离再掰)。

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