晒豆角的正确做法,方法简单新手小白看一眼

开言：这才是晒豆角的正确做法，方法简单，新手小白看一眼就会，学会了做好豆角放一年都不会坏。

今天给大家分享一个晒制干豆角的方法，晒好的干豆角更容易保存，不会发黑变质，也不会破坏豆角的味道。首先准备新鲜的蚕豆角，今天买了十斤的蚕豆角，花了20元。这个长豆角也叫豇豆，用它来晒制干豆角。要想干豆角好吃，第一点不能选择太老的，太老的话做出来干豆角咬不动，也不好吃，还有有虫眼的长豆角也不能要。

挑选好后，再把蚕豆角去掉头尾，然后放入盆中清洗干净。接下来锅中水烧开后，放入长豆角焯水，焯水的时候记得不要加盐，放盐的话反而不利于豆角的保存。要是加盐焯水晒干，盐很容易将豆角中的水分逼出来，就不是自然晾晒干，很容易导致有水汽堆积，让晒干的豆角出现变质的情况，不利于干豆角的保存。

这是妈妈30年来晒干豆角的经验。焯水大约有三分钟左右，豆角的颜色也变绿了，然后用漏勺捞出来放入盆中，用电风扇快速地把豆角吹凉降温，然后放在阳台的晾衣架上晾晒，或者放在通风的地方晾晒一次，摆开即可。

晒这个干豆角有一个很重要的条件，晒制期间这几天必须要阳光充足，说是天气潮湿，豆角不仅晒不绿，而且还会变黑变质。放在阳光充足，空气流通的地方晾晒干即可。这是第二天，豆角很快晒干了，也变色了。第三天，豆角已经完全晒干，就可以把它收起来好啦，干豆角就晒制好啦。这样做保存一年也不怕坏，而且做法也超简单，吃的时候用凉水泡泡一晚上，用来炖肉或包包子，味道真的太香了。

保存方法也很简单，用保鲜膜封住，放在干净的袋子里，放在干燥处保存即可。喜欢的朋友可以收藏起来，在家也试试吧。

总结：晒干豆角的正确做法你学会了吗？这样做的干豆角，足够干燥的同时还能保持颜色碧绿不发黑，喜欢吃豆角的朋友也赶紧试试吧。