凉拌豇豆,夏日必备,开胃解腻美食天下
2024/8/16 来源：不详北京中科医院爆光 http://www.bdfyy999.com/xinwenzhongxin/yygg/104748.html
凉拌豇豆
By家yao
夏日必备，开胃解腻凉拌菜——好吃又好看。
原料：豇豆、尖椒、蒜、海鲜酱油、鸡精、黑芝麻、蚝油、芝麻油、辣椒油。
做法步骤：
第1步、豇豆掐头去尾，洗净。
第2步、焯水，可加小苏打，一定要焯熟。
第3步、过凉，控水。
第4步、切近2寸长的段儿。
第5步、摆盘儿。
第6步、一个红椒切辣椒圈。
第7步、切蒜末儿。
第8步、碗中放蒜末、黑芝麻、鸡精、芝麻油、蚝油、辣椒油、海鲜酱油，拌匀。
第9步、将辣椒圈摆在一侧（因同桌有人嗜辣，有人不吃辣），调好的料汁浇到豇豆段儿中间。
第10步、成品图。
小贴士：
凉拌豇豆，焯水时间根据其老嫩决定，一定要焯熟。调料依个人口味添加，如白糖、醋、葱等皆可。
来自美食天下家yao的作品。
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