豆角用这方法做出来,大厨都说好吃,私房豆

豇豆作为夏季的应季蔬菜，在夏季大量上市，价格便宜，吃起来口感脆嫩，深受很多人的喜爱。从做法上来说，豇豆可以炒、可以凉拌、也可以做馅等。豇豆的热量很低，每克的热量才32大卡，膳食纤维丰富，在夏季的时候可以多吃一些，对我们人体有很好的作用。

夏季，小饭馆都有一道凉拌菜——干煸豆角，吃起来椒香味十足，并且略微辣，越吃越想吃。在家如何才能做出和外面一样的味道，这里面是有一些窍门的。首先选择的花椒一定要是大红袍花椒，用的辣椒也不能太辣，调味上也要刚刚好，才会做出好吃的味道来。

蒜香麻辣豇豆角

食材：豇豆角

调料：盐、鸡粉、花椒、干辣椒、大蒜

做法步骤：

1.豇豆角洗净，切去头尾，将豇豆角切成如下图的条状

2.花椒和干辣椒准备好（花椒尽量用大红袍花椒，香味更浓，辣椒选用不太辣的）

3.大蒜去皮剁成末备用，蒜末要多一些

4.锅里加水，水开后将豇豆角放锅里焯水，将豆角焯熟后捞出来控干水分

5.锅里加少许食用油，将花椒、干辣椒和蒜末放入锅里，小火慢慢炒出香味

6.将豇豆角放入锅里，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀入味

7.炒好麻辣豇豆角盛入盘子里食用即可，麻辣鲜香，蒜香浓郁，清淡不油腻，一次一盘不够吃

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