豇豆别再炒着吃,推荐4种做法,口感新奇,

　　前不久家里的餐桌上不是茄子就是青椒，最近豇豆大量上市了，我们终于可以换着吃了。

　　豇豆是最常见的蔬菜之一，里面富含蛋白质，维生素C,是一种营养价值极高的食材。还有一种鲜少人知道的豆角里面的碳水化合物比较充足，可以充当主食食用，豆角可以健脾和胃，里面的膳食纤维能够加强肠胃的蠕动。

　　但是有一个注意点，豆角要煮熟透才能食用，不然会引起中毒。

　　豇豆别再炒着吃了，推荐4种家常做法，口感独特，健脾和胃。

　　一、酥炸豇豆

　　准备食材：豇豆、淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、椒盐、盐、

　　制作方式：

　　1、将豇豆的头择掉，然后一端码齐，将豇豆切成手掌长度的段;

　　2、准备一个碗里面加入1:1的面粉和淀粉，再加入一些泡打粉，混合均匀，加入一些盐;

　　3、然后在混合的面粉里面，加入鸡蛋和一碗清水，搅拌成面糊糊状;

　　4、将豇豆段放在面糊糊里面，然后锅中加入适量的油，油热之后将豇豆放入进去炸至酥脆;

　　5、出锅后趁热撒上一些椒盐即可。

　　二、凉拌豇豆麻花

　　准备食材：豇豆，红椒丝，大蒜，蒸鱼豉油，食用油

　　制作方式：

　　1、豇豆择去两头，清洗干净，锅中加入适量的水，水开将豇豆放入进去焯一下水，再捞出来过一遍凉水;

　　2、随后将豇豆取出来，将豇豆片成两个长条形，将每一根豇豆前面都切下来10厘米的段;

　　3、然后在段的两端戳出两个洞，将剩下的豇豆缠绕在10厘米的豇豆上面，然后两端叉在刚刚切开的洞洞里;

　　4、处理好了之后，整齐摆放在盘子上面;大蒜去皮切成碎末，放在豇豆上面;

　　5、最后浇上热油在大蒜上面，淋上一些生抽即可。

　　三、豇豆酿肉

　　准备食材：豇豆，肉糜，大葱，鸡蛋，干淀粉，生抽，白胡椒粉，老抽，盐，料酒，油，蚝油

　　制作方式：

　　1、豇豆择去两头，然后清洗干净，锅中加入适量的水，水开将豇豆放入进去焯一下水，变软之后就可以捞出;

　　2、然后将豇豆编成花环的样子放在盘子上面;

　　3、将猪肉泥放在碗里，加入料酒、盐、糖和生抽，搅拌均匀腌制一会;

　　4、将腌制好的猪肉泥放在豇豆花环中间，锅中加入适量油，油热将豇豆肉末放入锅中，煎至变色;

　　5、然后准备一个碗加入生抽和淀粉水，调成一个酱汁，倒入锅中，煮上4分钟;

　　6、汤汁变浓稠后即可出锅。

　　四、凉拌豇豆

　　准备食材：豇豆，红椒，大蒜，生抽，辣味汁，糖，醋，香油

　　制作方式：

　　1、豇豆择去两头，然后掰成小段;红椒清洗干净，给它切成细丝;大蒜去皮然后剁成碎末;

　　2、锅中加入适量的水，水开将豇豆放入进去焯一下水捞出，在冷水里面浸泡一下，在捞出;

　　3、将豇豆放在盘子里面，将大蒜末和红椒丝放在上面，浇上热油爆香;

　　4、最后只要淋上一些生抽即可。