干煸豇豆,咸香下饭,端上桌都抢着吃美食

干煸豇豆

原料：长豇豆、花椒、大蒜、生姜、十三香、干辣椒、盐、鸡精、葱。

做法步骤：

第1步、长豇豆洗净。

第2步、切段，保证每段的长短差不多，以利于均匀受热。切好之后再洗一遍。

第3步、热油，油稍微多一点，放入豇豆煸炒至豆皮表面微黄并瘪下去。

第4步、趁着煸炒的时候准备葱白、干辣椒和花椒，将大蒜和生姜切末。

第5步、将煸好的豇豆盛出，用锅内余油下花椒略炸后，分离出花椒，留花椒油。

第6步、下葱姜蒜末和干辣椒略炸。

第7步、再加煸过的豇豆，+十三香粉+盐+鸡精炒匀即可。

第8步、撒上葱绿出锅。

小贴士：

1、这道菜不加葱绿也可以。正好有想着也是扔掉就撒上去了。2、没有花椒的可以用花椒油代替，试过花椒粉那种麻香味没有那么足。3、虽然是道素菜，但是油比较多，用好的花生油去炒，味道更佳。

来自美食天下甜心小娇妻的作品。