春吃豆,胜过肉,这3种豆类超适合,蛋

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春天春天，春吃豆，胜过肉，这句话也是在春季的时候，最常常听到老一辈说的，回味细细品的时候，话并无道理，因为春季是大量食材上市的时候，刚好豆类就是其中之一。

那么，很多人都在这个时候，下手抢买一些春季刚出来的豆类食材，因为春季的豆类，蛋白质都是很高的，聪明的人第一时间就想到了。那吃豆类也是很讲究的，怎么可以在春天吃豆的时候，怎么去选豆才正确呢？今天就来给大家分享，“春吃豆，胜过肉”，这3种豆类超级适合，蛋白高热量低，老少都该多吃，现在就一起跟着我的内容来看看吧！

一、豌豆

豌豆，是春季的当季食材，豆粒圆润饱满又翠绿，做法也是多种多样的，非常的好吃，而且豌豆里含着大量的维生素和高蛋白质，老人和小孩多吃对身体是非常的有益，特别是春天湿气重的时候，不妨来上一道炒豌豆，好吃又营养。

制作方法：

1、首先准备一斤豌豆和瘦肉，清洗好豌豆放置一旁，然后拿出瘦肉，清洗好，剁成肉沫。

2、剁好肉沫后，放姜末和料件给搅拌腌制2分钟，趁着这个时间，我们起锅烧水，水开后下入豌豆，给焯水断生，这样做出来豌豆软嫩一些，焯水好捞出装盘。

3、起锅烧油，油热后，我们下入肉沫，给炒出微微发黄后，我们下入蒜末和红椒，还有豌豆，给炒制5分钟后，调味放盐和生抽，翻拌一会可以捞出装盘食用。

二、荷兰豆

荷兰豆，非常深受很多人喜爱的食材之一了，也是春季的当季食材，不仅鲜嫩脆口，多吃还对我们的身体非常的有益，因为它内含大量的维生素以及氨基酸物质，蛋白质也非常的高，多吃也不用担心会热量高。

制作方法：

1、买回来的豌豆我们先来处理一下，将其豌豆两端的根茎给往下撕开，然后放在清水里，清洗干净，捞出放在一旁。

2、接着准备一个腊肉，腊肉上锅蒸软后，放在案板上切成片；然后继续起锅烧水，水开后下入荷兰豆给焯水至2分钟即可。

3、起锅烧油，油热后，先下入荷兰豆炒制断生，在放入腊肉和蒜末红椒尖，炒制5分钟后，调味加盐和生抽，翻拌一会即可捞出食用啦，好吃又营养的腊肉炒荷兰豆。

三、豇豆

豇豆这个名称很少有人知道，通常我们都叫为长豆角或者干豆角，长条又翠绿，一年四季都是可以看到，但是豇豆是春季的食材，多吃营养高又好吃，老一辈的人，都很喜欢把豇豆给腌制成酸豆角，也是非常的好吃。

制作方法：

1、买回来的豆角，先给清洗干净，然后去掉头尾后，检查一会有没有坏掉的地方，然后，放在案板上，将其豆角给切成豆角丁，切好放在一旁。

2、接着准备一些瘦肉，将其瘦肉切成肉沫，放在碗中，将姜末和料酒，下手抓拌均匀，放在一旁。

3、起锅烧肉，油热后，下入肉沫给炒制微微发黄后，在下入豆角给炒制5分钟后，淋入一勺子的清水，盖上盖子焖上一会后，收汁放入蒜末和红椒，适量的食盐和生抽蚝油，翻炒2分钟后，豆角炒肉沫就完成了，好吃又下饭。

最后：

以上就是今天给大家分享的“春吃豆，胜过肉”的3种做法啦！看完在春季的时候，也赶紧为家人买上一些春季豆尝一尝吧，春季食用豆类蛋白质高热量也很低，老少都非常的适合。

饮食和健康的生活习惯对于延缓疾病的进展和提高身体素质都有积极作用。但需要注意的是，每个人的身体状况和需求不同，因此，治疗方案应该由医生和营养师根据个人情况来制定，这些食品都应在他们的许可下适量食用。

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