豆角正名为菜豆

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菜豆别名颇多，根据中国南北方不同叫法有四季豆、芸豆、架豆等，还有一个统一的俗称“豆角”，其正名叫做菜豆，以植物的嫩英果和种子供食。

菜豆起源自美洲中部和南部。据考古证实，大约年前，墨西哥的瓦特坎谷地住民和秘鲁的科莱约·德·瓦伊拉斯印第安人就种植这种蔬菜。菜豆是由葡萄牙和西班牙探险者及商人传播到世界各地的。16世纪，西班牙和葡萄牙人把它带到了非洲；大约在明代的后期由印度引入中国。

明万历二十四年(公元年)，李时珍在攔写《本草纲目》时对此豆已有记载。在菜豆被引入的初期，由于其亦以嫩荚入蔬，故常与“扁豆”、“豇豆”等中国原有的豆类蔬菜相混淆。

光绪三十三年(公元年)，驻美国和奥地利的临时代办，周自齐和吴宗濂分别由所在国购进的“菜豆”种子在北京进行试种，获得成功。从此“洋豆角”在北京落户，遂成为中国人所喜爱的一种日常蔬菜。