晚餐不知道吃什么试试这5种家常菜,香辣入

2023/10/24 来源：不详

酸辣藕丁

食材：莲藕、蒜末、干辣椒、线椒

做法：1、莲藕洗净切丁备用，少油炒香蒜末倒入干辣椒炒香

2、再倒入藕丁翻炒2分钟，加2勺生抽?1勺陈醋?适量白糖，盐翻炒均匀

3、最后加入线椒白芝麻翻炒均匀即可出锅

水煮肉片

准备材料：猪肉片：克、干辣椒：10个、麻辣火锅底料：2勺、豆瓣酱：2勺、蒜末：适量、姜末：适量、青蒜：适量、鸡精：适量、食用油：适量、盐：适量

制作步骤：1.将猪肉片用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。

2.干辣椒用剪刀剪成小段，备用。

3.锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。

4.加入豆瓣酱和麻辣火锅底料，炒出香味。

5.加入适量水，煮开后放入猪肉片，煮至变色。

6.捞出猪肉片，控干水分，摆放在盘中。

7.锅中留底油，放入干辣椒炒香。

8.加入适量水，煮开后倒入蒜末和姜末，煮出麻辣香味。

9.加入鸡精和盐，调味后关火。

10.将煮好的麻辣汤倒在猪肉片上，浇上青蒜末进行装饰。

孜然牛肉太香啦

用料：牛里脊，鸡蛋

做法：1、牛肉切丁，加适量盐和胡椒粉、1勺孜然粉、1勺细辣椒面、1勺生抽、1勺淀粉、半个蛋清，抓匀腌制20分钟，便于好入味。

2、油温六成，筷子放入有密集泡泡，放入牛肉粒，中火炸约5分钟，用筷子试一下，可轻松扎进去时捞出。

3、起锅下蒜末蚝油炒香，放入牛肉粒，加1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺熟芝麻，1勺辣椒面再次翻拌均匀即可。

豆腐炒火腿

食材：豆腐干/火腿/芹菜/葱花辣椒

做法：1、豆腐干切片，芹菜洗干净后切段，豆腐干切成条装

2、锅里放入油，油热之后加火腿片炒一下，炒至表面金黄焦脆就可以加入辣椒段一起翻炒片刻

3、倒入小半碗的清水焖煮，再把豆腐条放进去焖煮五分钟后再放入芹菜葱段翻炒

4、加入调味料：蚝油+生抽+味精+鸡精+盐翻炒片刻就可以出锅啦~

缸豆肉沫

食材：豇豆，小米辣，蒜1个

1、豇豆切成小段，小米辣蒜切碎

2、热锅热油，加入肉沫快速翻炒30s，加入调好的料汁(一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，半勺料酒，半勺老抽)，炒出盛出。

3、锅不用洗，加入一点油，倒入小米辣蒜炒出香味，加入缸豆快速炒，炒2分钟，一定要炒熟，炒熟后加入肉沫一起翻炒。

4、加入一碗淀粉水勾芡，水分蒸发干，加入一点点盐，鸡精调味，快速翻炒，就搞定啦。