元旦豪礼三部曲新年伊始,流行一种美食

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新年伊始，流行一种美食叫“鲊”，为什么有这种情况，因为全国受到非洲猪瘟的影响，注意，非洲猪瘟不是闹着玩的，年进饭馆最流行的一句话叫：我不敢吃猪肉。而饭馆老板回答顾客最巴实一句话是：现在吃肉最安全，因为每块肉都要经过严格检疫。说归说，做归做，非洲猪瘟让人谈虎色变，不防一万，只防万一，渐渐的人们都改吃牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等等和蔬菜，新年伊始满街的牛肉鲊、羊肉鲊馆子以防非洲猪瘟应运而生，蔬菜也可以做成鲊，什么四季豆鲊、胡豆鲊、豇豆鲊、豌豆鲊、蒿芝鲊等等美食都有卖。

当然，制作这种“鲊”不光家里可以自做自食，想创业的朋友可以开饭馆卖这种“鲊”，“鲊”就是一种美食，下面小编无私的奉献“鲊”的制作方法：首先是炒米，炒米要把握火候，炒到米粒发出淡淡的香味即可，炒好的米粒磨成粉，注意，米粉不宜磨得太细，粗一点较好，磨好的米粉加入一点点花椒粉调匀，注意，还要加入一小点白酒调匀即成鲊面粉备用。羊肉、牛肉切成细长条倒入鲊面粉中搅拌，注意，搅拌时加入少许菜籽油，另外加入必不可少的葱花、姜末、食盐等混合搅拌均匀，用甄笼上甄蒸熟即可食用，如果你是创业开馆子在每只甄笼里加点豆芽与鲊肉拌匀，看上去数量充足，肉食又显绿色，做到色、香、味俱全，不愁销量，生意兴隆。

“鲊”是我国自古以来就有的一种美食，酸鲊肉、鲊鱼、鲊辣椒、茄子鲊这些用盐腌制少则半个月多则半年的食品无计其数，这些鲊的制作已成过去式，今天小编介绍的这种牛肉鲊、羊肉鲊是一种既绿色又新鲜的美食，不用盐腌制很长时间，马上做马上就可以食用，开馆子叫即做即买，吹糠见米实惠，只要会做鲊面粉，什么肉食，什么蔬菜都可以制成鲊，一般饭馆里卖的牛肉鲊或羊肉鲊15元一盘，豇豆鲊、豌豆鲊、蒿芝鲊等蔬菜鲊10元钱一盘，有兴趣上街创业开饭馆卖鲊的朋友，发财了要记得我。好了，小编介绍到这里，自已就觉得口馋了，上街去吃碗牛肉鲊，拜拜，欢迎评论。