麻酱拌豇豆,清爽开胃菜美食天下

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麻酱拌豇豆

By小洞天

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

原料：豇豆、芝麻酱、盐、白糖、味精、香油、凉白开。

做法步骤：

第1步、豇豆洗干净，整把放入开水锅中，放少许油盐，焯至熟透。

第2步、将焯好的豇豆放砧板上，切成等长的段。

第3步、将切好的豇豆整齐的码在盘子中。

第4步、取适量芝麻酱，放盐、糖、味精、香油慢慢搅拌，每次酌量加凉开水，澥成稍浓一点的糊状。淋在豇豆上即可。

第5步、成品。

小贴士：

1、豇豆要焯熟，不要夹生。2、整根豇豆下锅，能减少豇豆营养成分的流失。3、芝麻酱要合适，淋上后能挂在菜上最好。

来自美食天下小洞天的作品。

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