清蒸小丸子,少油口感细嫩顺滑,再搭配上豇

清蒸豇豆圈小丸子

清蒸小丸子，少油，口感细嫩顺滑，再搭配上豇豆，有肉有菜，不腻，营养均衡，很棒的！

原料：豇豆、猪肉、鸡蛋、红椒、葱、姜、香油、食盐、酱油、蚝油、白糖、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备主料：豇豆，猪肉，鸡蛋。

第2步、猪肉清洗干净，剁成泥备用。

第3步、葱，姜切成碎末。

第4步、猪肉馅里放入葱，姜末，酱油，蚝油，鸡蛋，香油，食盐，用筷子朝一个方向搅拌上劲儿。

第5步、搅拌好的肉馅备用。

第6步、锅里烧开水，滴入几滴食用油，放一点盐，这样煮过的青菜颜色更鲜艳，放入豇豆焯煮30秒。

第7步、焯过的豇豆过凉水，沥干水分。

第8步、取一根豇豆，打个节。

第9步、再把两端分别编织成篮子状。

第10步、全部做好的小篮子。

第11步、把肉馅用勺子填充到小篮子里面。

第12步、水烧开，放入小丸子，大火蒸6分钟即可。

第13步、把蒸好的丸子里的汤汁倒出来，适量放一点水，调入鲜酱油，再用水淀粉勾芡。

第14步、把汤汁浇在丸子上。

第15步、红椒切成碎末，撒在丸子上做装饰。

第16步、成品图。

来自美食天下我的美食我做主77的作品。