猪肉到底怎么搞,5款猪肉的神仙做法小白

2023/6/26 来源：不详

猪肉的做法真的是超级多，煎炸炒闷炖，一日三餐必不可少，所以这几十年肉也没白吃

摸索出几个做法，简直爱了~

樱桃肉

里脊肉

料酒生抽蛋清番茄酱白醋白糖清水淀粉

1.里脊肉切块倒入料酒、生抽、蛋清腌制一下15分钟左右差不多

2.调料：番茄酱、白醋、白糖、清水混合，喜欢酸甜的可以多放点番茄酱和糖

3.腌制差不多的肉块裹上一层淀粉放在锅里面炸，炸成金黄的就捞出

4.锅里倒入调好的料，翻炒至粘稠，倒入炸好的肉一起翻炒就可以出锅了

5.酸酸甜甜的超级下饭

酸菜滑肉

酸菜泡椒蒜片姜丝肉片

胡椒粉盐油料酒（倒少一点可能会影响味道）生抽花椒粒

1.锅里热油先放入酸菜、泡椒、蒜片、花椒、姜丝翻炒一下，加点盐、胡椒粉，还有清水煮沸

2.肉片放入胡椒粉盐油料酒生抽混合均匀腌制一下

3.水开以后放入肉片，时不时翻一下，煮好撒上葱花、香菜这些就可以了

4.觉得菜不够还可以放点粉丝哦，以及豆芽这些蔬菜

白切猪肉

原味猪肉也不要放过，最好用五花肉，不肥不瘦刚刚合适

肉先用盐水泡一个小时左右，肉质会更松软；肉切段，放入花椒、葱段、姜片煮熟捞出切片即可，不要切得太厚，适中就好，太薄感觉不到肉的口感

最重要的就是调料，我个人喜欢用小米椒青椒这些，味道会更清香，然后倒入酱油、醋、蚝油、白糖、蒜沫这些

如果可以的话还可以配一点黄瓜片，一片黄瓜一片肉，味道更不错

尖椒炒猪肉

尖椒葱姜蒜沫小米椒花椒全瘦肉

油料酒盐淀粉酱油蚝油豆瓣酱醋

1.肉切块倒入料酒盐蚝油酱油腌制15分钟左右

2.调酱汁：蚝油酱油豆瓣酱白糖醋

3.锅里热油先炒腌制好的猪肉块，炒好备用，锅里留油

4.倒入葱姜蒜、花椒炒香，再倒入炒好的肉、青椒一起翻炒

5.炒到差不多倒入调好的酱汁翻炒一下就可以出锅了

烂肉豇豆

这个才是下饭神奇，可以拌饭还可以拌面、包包子，一般不想吃饭的时候吃这个马上就开胃了

豇豆的话不要纯用泡豇豆，会酸，放一些老豇豆刚刚合适，肉的话剁碎炒，不要炒太久会柴

当然肉还有很多做法，我推荐的这五款也是比较下饭的这种，所以快动起来吧！