三伏天最时令的馅饼,皮脆馅鲜肉多汁,一次

吃货，指贪吃的人。多指喜欢吃各类美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求，有品位的美食爱好者、美食客、美食家。如果美食达人都是吃货，那这吃货群体太过庞大了。豇豆是我们最常见的蔬菜之一了，现在是豆角大量上市的季节，也是口感也美味的季节。但是，豆角的种类有很多种，大多数人并不分不清楚，豆角有多少种类？哪几种是我们最为常见的豆角？哪几种炒不熟会中毒？弄清楚这些了，在日常的生活中会起到意想不到的收获，在每日三餐的做饭中，也会有很好的收获。四季豆也被叫做豆角，它也是豆角类一种，它又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，也有些地方叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一，我知道好多地方都叫做豆角，这种豆角不易炒熟，而且特别易中毒，尤其是秋天的四季豆，更加的易中毒，这种豆角要做馅必须焯水，要不易中毒。三伏天吃完这馅饼，从此不愁吃主食，汁多馅鲜，想复制很简单

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豇豆是我家最爱吃的豆角类，我家在吃法上也是多种多样，除了炒的多些外，就是泡酸豆角了，这是我家一年四季都有的泡菜，每到了夏天，就喜欢用豆角做馅包饺子和包子、馅饼等，如果想偷懒就做馅饼，不用发面，就直接用半烫面做，这种半烫面可以适合老人和孩子吃，特别是凉了也不发硬软和好吃。小伙伴们不知道吃过《烫面豆角肉馅饼》吗？这种豆角用的就是豇豆做的，我这次不仅加了老干妈，还加了洋葱丁来提味，可以说色香味俱全了，不仅可以做主食还可以做早餐，晚餐，在搭配绿豆汤，那这是夏季最美味的时令主食了。当热气腾腾的馅饼出锅后，如果这个时候，趁热切开蘸醋食用，超级超级好吃！外酥里嫩，咬上一口回味无穷！三伏天最时令的馅饼，皮脆馅鲜肉多汁，一次吃5个都不嫌腻

主料：面粉克，豆角克、猪肉克

辅料：植物油、盐、皮牙子（洋葱）1个、姜5克、老干妈或者辣椒酱（可选）

做法：1、把面粉加开水，用筷子搅拌均匀成棉絮，不烫手的时候用手揉光滑，面团越软饼相对来说饼也更软乎，我做饼一般都用中筋粉就是普通面粉，也喜欢用烫面，这样凉了都不会发硬软和。

2、这种烫面团就很软，我用了手攥拳头加少许植物油揉进面团里，反复几次面团就光滑了，面团盖上盖子醒20分钟以上，如果是早餐吃，面团要放冰箱冷藏一夜，更滋润细腻好操作，这是我的老方法，每次都和很多面团，可以随时做饼子。

3、把豇豆洗净，下开水里烫到变色捞起，过凉水切成末

4、把五花肉切末，姜切末，洋葱切末，也可以把洋葱切开，放在凉水里泡10分钟左右，这样切的时间不辣眼睛。

5、锅里加少许的油烧油，下五花肉煸炒出香味出油捞起

6、把炒好的五花肉末倒进豇豆丁里面，加洋葱末、姜末、老干妈酱或者辣椒酱

7、加洋葱、生抽、少许盐拌均匀。

8、把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮

9、加入豇豆肉馅。

10、捏成包子形状，把折子朝下，用手压成小圆饼坯，把小圆饼静止一会，这样饼子好吃软和。

11、电饼铛加少许的油预热，加馅饼带褶的一面朝下煎，选择馅饼功能，用上下功能煎，时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间。

12、加电饼铛盖开始煎。

13、等时间到，因为是半烫面，馅料也是熟的，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和死面皮，可以继续煎几分钟即可出锅了。

小贴士

1、豇豆也可以换成喜欢吃的蔬菜

2、因为加了老干妈味道比较好，不必加调味品了

3、这种烫面比较好熟，不用馅饼的功能时间了，可以自行设置时间

4、由于老干妈的咸味，因此馅料中盐无需过多。

5、小火慢煎，饼皮会由白色慢慢变成黄色，如果加油煎，这是油慢慢渗入饼皮，经过高温的煎制，饼皮变熟的表现。而且由于馅料包的多，煎制的时间需长些，防止因不熟导致肠胃不适。