豇豆怎么做好吃吃腻了饭店做法不妨试试这家

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一眨眼已经九月份了，再热一段时间就彻底告别夏季，想想还是有些开心的，因为我更喜欢秋季多一些，枯黄的树叶，金灿灿的稻子，秋天可是个丰收的好季节呢。今天早上我去菜园子，很多蔬菜已经爬藤了，番茄不长了，茄子也很老了，辣椒也已经我摘光了，现在还剩下的就是豇豆和秋葵，秋葵没种多久，长势还不错，但是还得过两天采摘，所以今天我就只摘了些豇豆回家，还掐了一把嫩空心菜，中午就吃这俩菜吧。

我家吃豇豆从来不喜欢用那些饭店的做法烧，麻烦不说，还不好吃，饭店做法只适合那些没有香味的菜，需要用烹饪技巧和调料去给食材增添味道，而自己家种出来的蔬菜，又香又好吃，用家常做法做是最好的。

豇豆虽然是一个非常普遍的食材，但它的营养价值却是极高的，豇豆富含丰富的蛋白质、维生素、烟酸及钙、磷、铁等多种营养成分，豇豆含有的维生素C、B和植物蛋白，能使人头脑宁静，有助于调理消化系统。中医认为豇豆性平味甘，具有理中益气、健脾胃、补肾、解毒、养颜等功效，所以说这豇豆还是个不折不扣的好食材呢。今天我们给您分享的是一个豇豆的家常做法，简单易学，非常的好吃，下面就一起看看吧！

：豇豆克、大蒜子3瓣、干辣椒10克、食盐少许、猪油适量、鸡精少许

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1.先将豇豆洗净，去掉头尾之后择成5厘米左右的段，大蒜子切成蒜末，干辣椒切成节备用。

2.起锅烧火，锅烧热后往锅中加入适量的熟猪油，先下入蒜末小火煸香，再下入干辣椒继续爆香。

3.爆香小料之后，立即下入豇豆，开大火快速翻炒均匀。

4.炒匀豇豆就可以往锅中加入适量的清水了，豇豆直接生炒不容易成熟，家常的做法干干的也不好吃，所以我们需要给它加点清水，利于烹饪也更好吃。

5.加清水之后保持大火翻炒，待豇豆炒断生之后就可以调味道了，烹饪适量的食盐与鸡精，继续翻炒片刻。

6.待豇豆成熟即可开大火收汁，并且不断的翻炒，只留下一点汤汁即可出锅装盘。

这样我们的蒜泥炒豇豆就完成了，这豇豆带点汤汁炒真好吃，家里有小孩子可以给孩子拌饭吃，小孩吃的可香了。

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豇豆有两种好吃的做法，一种是用蒜泥炒，还有一种是用来焖面或者焖饭吃，都很好吃。

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