豆角吃不完,60岁奶奶这样保存,放半年照

豆角吃不完，60岁奶奶这样保存，放半年照样翠绿鲜嫩味道好！豆角是我们日常生活中常见的一款都类，很多人都喜欢吃它，它的脆爽口感也征服了很多人，而且价格美丽，经常会有人拖车来卖，因为价钱便宜，我们家就买了很多，但是虽然好吃，也不能经常的吃，吃不完的还是要放着，不知道什么时候能吃完，刚好在烦恼的时候想起来，小时候去奶奶家玩，奶奶60岁了，身体还是很好，她教过我保存豆角的方法，就是把豆角腌制成酸豆角，这样就算是放上个半年都依然好吃，而且颜色还是很翠绿的，于是就把佐料水放到坛子，再把豆角放进去，把坛口密封。

肉末酸豆角

By造食日记

配料：

猪肉馅克、酸豆角50克、葱适量、姜适量、食用油适量、白糖3克、料酒5克、水淀粉适量、鸡精2克　　　　

烹饪步骤：

1.将葱姜切末

2.锅中倒油，油热后，倒入葱姜末炒香

3.倒入g肉馅，煸炒至变白，依次放入3g白糖，5g料酒，继续翻炒后倒入50g（提前腌好的）酸豆角，翻炒均匀

4.倒入适量清水，翻炒后再倒入适量水淀粉，翻炒均匀

5.出锅前放入2g鸡精，就做好啦

烹饪小贴士：

1、豆角(Vignaunguiculata)，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种；2、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成分很好，是蔬菜中肉类。

你喜欢吃豆角吗？

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