好吃不腻,不可多得的美食菜肴,豇豆窝窝这

最近豇豆是大量上市，炒着吃，炖着吃，凉调，应急蔬菜豇豆提供了很多对人体有帮助的蛋白质，而且这些蛋白质容易消化，其中还含有适量的碳水化合物，以及人们所必需的多种维生素。有关资料介绍豇豆具有补肾、消食、缓解便秘等功效。豇豆的吃法多多，今天来分享一个豇豆的好吃做法。#厨房里的江湖第五期#

准备一把长豇豆，用清水洗干净。

去除根蒂。

再准备半根胡萝卜切成厚片。水开后加入一小勺食用碱，一小勺食用盐，先放入胡萝卜，再放入豇豆焯至变色，烫一烫豇豆会变得更柔软。

然后把胡萝卜捞出，放入凉水里。豇豆烫好以后也捞出来，放到凉水里泡一泡，这样颜色会更翠绿。

接着凉水里放入一个鸡蛋，盖上盖子，小火把它煮熟。

豇豆不烫手的时候捞出来，这里尽可能地把它切成碎末，切得越碎会越好，越入味。

全部切好，放入大碗里，再把胡萝卜切成碎末，切好加进来。

这个时候加入一小勺食用碱，一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀以后分次少量往里面慢慢的加入面粉。面粉的用量只要能够使豇豆碎包在一起成团就行了。

再戴上手套，抓出豇豆里面的水，如果面粉加得多，太干，可以加一点清水合成一个软硬适中，能够抱成团不散开的面团就可以了。

蘸一点食用油防粘，接着抓起一团大小像鸡蛋一样，先把它转结实，再用拇指旋出来一个小窝窝。

像个鸟窝一样，然后放入蒸屉中。

再留点空隙防粘。蒸30分钟，焖5分钟即可出锅。

空闲时间把鸡蛋煮好以后把它捞出来，准备一把大蒜加入食用盐。先把它倒成蒜泥，再加入去壳的鸡蛋，接着把鸡蛋也捣碎。

到最后拔到小碗里，再多加一点小磨香油，用筷子搅拌均匀。哇，看到这个菜，我口水都忍不住，真的是好好吃的了。

豇豆窝窝现在已经蒸好了，把它盛出来，吃的时候一定要配上这个灵魂蘸料蒜蓉鸡蛋，搭配起来特别的好吃。

豆角窝窝头不仅漂亮，而且柔软，一点也不硬，非常的好消化，两者搭配一起简直是绝了。每一口尽享豇豆美味，喜欢的话可以收藏起来试试哦。