东古家味美食豇豆炒肉末

2024/7/30 来源：不详

简简单单下饭菜可以配米饭还可以拌面。用心烹制只为好好吃饭……

By虫懒懒

用料

豇豆一小把前腿猪肉克胡萝卜1/根小米椒4个葱白1段生姜1块大蒜5瓣花椒5粒盐适量生抽勺老抽1/勺

做法步骤

1、清洗干净的豇豆切小丁。胡萝卜小米椒切同样大小的丁。前腿猪肉剁成肉末。

、准备好葱末姜片。大蒜拍散切成蒜末。

3、肉末中加入1小勺白胡椒粉1勺食盐少许白糖，加入料酒。

4、淋入1勺生抽，搅拌均匀。

5、肉末拌匀腌制15分钟入个底味儿。

6、炒锅烧热放油下入胡萝卜丁炒断生加入小米椒炒出香辣味。

7、炒好的胡萝卜和小米椒盛出备用。

8、锅内留底油下入花椒粒小火炸香。放入肉末翻炒至肉末变色。加入葱花姜片炒香。淋入勺生抽。

9、生抽炒匀加入1勺老抽炒至肉末上色。放入豇豆丁，翻炒约分钟左右至豇豆断生。加入1小碗热水。撒食盐调味。

10、盖上锅盖中火焖5分钟左右。

11、开盖后下入提前炒好的胡萝卜和小米椒。翻炒均匀。撒入蒜末加少许鸡粉。

1、大火翻炒出蒜香。

13、出锅装盘完成

小贴士

肉末个人比较喜欢自己剁口感更好。提前腌制一下让肉末更入味，再炒的时候味道更好。出锅前的蒜末是灵魂。不可缺少。

豇豆的营养功效

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。　　

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、