豇豆别再只会炒了,这样吃清爽又美味,特别

最适合夏天的颜色是什么，我想除了白色就是绿色了，白色是衣服的颜色，夏日阳光里穿一袭白色长裙宛若仙子一般，而且白色在闷热的天气也不会显得太闷躁，无形中心情就好了不少，至于绿色那一定就是蔬菜瓜果了，通常天气的闷热就会让人的心情特别暴躁，看到什么都会没有食欲，这个时候就需要一些清淡的饮食来调节一下，通常绿色的蔬菜都具有败火的功效，所以一般看到绿色蔬菜就会很有食欲。

但由于大多数蔬菜的味道都不会让人特别喜欢，太过于清淡所以很多人也不喜欢吃，不过今天我要给大家分享的这个蔬菜炒出来会很好吃哦，如果想要夏天胃口大开，一定要学会这道菜哦。豇豆本身也是一种特别容易做的蔬菜，只是通常我们都会把它当做肉的配菜，殊不知有一天它也可以做主角，单吃蔬菜其实也未尝不可尤其是对于炎热闷躁的季节，也不太会想要吃肉，多吃点绿色蔬菜还可以降火。

首先去菜市场买豇豆，挑豇豆没有什么窍门，就一个字漂亮，豇豆本身呈细长状，所以好的豇豆一定是饱满，鲜绿而且没有什么疤表面特别光滑，豇豆买来后清洗干净，均匀切成大概四五厘米的长条，以往我们都会切成小碎末就着肉末炒，今天就换个花样。

准备一个碗，加入适量盐，味精，鸡粉，胡椒粉，花椒面，生抽，陈醋，用筷子将调料搅拌均匀，取青椒切成碎丁，锅中热少许油把青椒放进去小火炒熟后捞出，另取一口锅加入适量清水，烧开后将豇豆放进去焯水，煮至表面颜色变得更绿，这个时候说明豇豆熟了不少就可以捞出来了。

在先前的油锅里爆炒葱姜蒜，有香味后放入豇豆不断翻炒，因为已经焯过水，所以比较容易熟，要做的就是一直炒，让它表面有点焦焦的才好吃，豇豆炒熟后关火，先前炒熟的青椒先放在事先调好的料汁里，搅拌均匀后再放入炒熟的豇豆，筷子搅动一下放豇豆全都接触到料汁，然后就可以食用了。

吃起来有点像凉拌菜的感觉，夏天就喜欢吃点凉的，而且豇豆经过这样的处理不仅有炒菜的香味，也不会像小炒那样热量高容易长胖，隔三差五做一顿一定可以吃很多，就着米饭非常开胃和下饭。

不过这道菜成功的秘诀在于料汁一定要调好，也不一定要完全按照上面的配料来，根据自己喜欢的口味放即可，只是炒的青椒最好是那种带有辣味的，辣辣的青椒经油炒后辣味留在了油中顺便带进了豇豆里，而放在料汁里浸泡一会儿后辣味又带到料汁里，让原本清淡的口味多了一丝丝隐藏的香辣味道，保证让你怎么吃都不会感到腻，看完以后是不是也想给豇豆换个吃法了呢。