这种豆角,南方盛产,很多人因误食种子而中

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这种豆角，南方盛产，很多人因误食种子而中毒，但根部可入药。

我们生活中常见的豆角种类有扁豆、四季豆、豌豆、豇豆，它们都含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，人体长期食用可以起到健胃消食的作用，而且在夏季食用会有消暑的功能。今天，小编也要给大家介绍一种豆角，这种豆角常被人们称为“地瓜米”，很多农民都会大面积的种植，但是它却含有剧毒。

“地瓜米”又称豆薯子，主要分布在贵州、四川、湖南等地。这种豆角的外形与我们平时吃的四季豆很相似，之所以说它有毒是因为它内部含有豆薯酮、鱼藤酮、凉薯素这几种有毒成分。一旦吸食了这几种毒素，人体细胞就会缺氧，导致体内多种组织和器官受到损伤。情况严重者，还会造成多巴胺神经元失活，最后神经中毒致死。

我们现实生活中就已经发生了多起因为误食地瓜米而中毒的事件。小编知道的其中一例是一位农民以为从豆荚里剥出的种子可以吃，他便炒了来吃。然后几位邻居听说后都闻香而来，于是他们一起吃了很多。一段时间后，他们就开始出现腹泻呕吐、四肢无力的症状，医院救治后，医生诊断为误食地瓜米中毒的情况，其中误食地瓜米较多的人被送进了重症监护室。

其实，很多农民种植地瓜米都知道它有毒，一般都不会有人吃，农民都是担心饲养的牲畜会误食。农民们种植它主要是用来制造杀虫剂，为了防治农作物受到一些害虫的影响。除此之外，我们也可以把它用在中药方面，制作成外用药来治疗疥疮。

地瓜米的根部其实并没有毒性，而且肉质肥嫩多汁，富含充足的营养成分，比如蛋白质，维生素C，钙元素等，我们既可以把它当做水果，也可以当做蔬菜，生熟兼可食用。人体食用之后有很好的降血压、降血脂的作用。而且，由于这种地瓜米产量多，市场卖价也高，农民种植它能够获益不少，很多农民都靠它来发家致富。

总之，对于实在难以区分地瓜米这种豆薯的朋友们，一定不要随意食用，否则出现中毒的情况就不好了。对于可以区分地瓜米的农民朋友们，其实靠种植地瓜米来挣钱也是一个不错的选择。

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