这家常菜,简单易做,鲜辣又开胃,配上米饭

每天的餐桌上，我家最爱也是吃的最多的就是各种可口的家常菜，家常菜就是这点好，可以依照自家的喜好搭配而成。这菜也是我家经常吃的，它可以单独成菜，还可以搭配食材一起制作成入味鲜美的家常菜。

它就是长豇豆，烹饪方法也是多样化，凉拌，清炒，麻酱汁等等，无论怎么做都非常的爱吃。这道菜是用豇豆和猪肉末搭配一起烹饪而成的，做法简单快速，把豇豆切成细粒，炒起来更入味，家常菜我最喜欢里面加点剁椒进去提鲜辣味，吃的时候需要调羹挖着吃，配上米饭一起入口超级的美味。

长豇豆，有的地方叫豆角，口感脆嫩，有自然的鲜美味，盛产夏天，再过一段时间就要下市了，到了收藤的时候，把收下的豇豆放在水里煮熟后再晒干，就是豇豆干了，是烧红烧肉的最佳搭档。

豇豆含丰富多种维生素和植物蛋白质，它能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，促进胃肠蠕动，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用，能提高机体免疫力，常吃有解渴健脾，补肾止泄，益气生津的功效。

猪瘦肉是我们每天餐桌上重要的动物性食品之一，因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹饪后特别的鲜嫩，还能提高菜肴的风味。详细做法请往下看；需要的食材；豇豆克、猪肉末克、油2汤匙、剁椒1汤匙盐少许、蒜末少许、生抽1汤匙

1.选购豇豆时，通常以豆条粗细均匀、表面有光泽、子粒丰满的为佳。备好豇豆，猪肉末和剁椒

2、把豇豆洗净后切成均匀的细粒

3.备好蒜末，猪肉末里加入1茶匙黄酒，1汤匙生抽拌匀，猪肉末调味后会变得更入味鲜嫩

4.热锅倒入油，把猪肉末倒入锅中煸炒至变色后捞起

5.锅内留油，把蒜末倒入爆出香味

6.然后把豇豆倒入煸炒出香味后加入盐调味

7.加入少许开水把豇豆烧熟

8.最后加入剁椒翻炒均匀后熄火出锅

香儿烹饪小贴士；

不同的剁椒咸味也不同，最好先尝试一下再调味，太咸的要减少盐的用量。我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，