夏天遇到这菜我从不手软,简单蒸一蒸8分钟

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很多人不太喜欢夏天，觉得热得让人难受，但是我却很喜欢夏天，这时蔬菜的品种很多，而且很新鲜，还有瓜果也很丰富，豆角，空心菜，苋菜，番茄等，让人都吃不过来。对于蔬菜我都很喜欢，还有几种特别喜欢的，这其中之一就是这豆角，也有地方叫长豇豆，豆角是夏天盛产的蔬菜，也是南方人餐桌上最常见的一种蔬菜，夏天大量上市季节才2，3元钱一斤，经济又实惠。

俗话说“无豆角，不夏天”，眼下正是吃豆角的季节，豆角嫩豆荚肉质肥厚，清香脆嫩，营养也十分丰富，富含植物蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C各种维生素和矿物质等，营养价值高，口感好，常吃能能补充日常所需维生素，让我们的头脑保持清晰，还具有解渴健脾、益气生津、调节免疫力、补脑健脑、补肾的功效。

豆角的做法很多，炒一炒，或者拌一拌，就成就一道非常不错的家常美味。今天我给大家推荐豆角既不炒，也不拌的另类做法，那就是粉蒸，平时我们常会在粉蒸排骨或者粉蒸肉，下面垫上蔬菜打底，其实单独蒸蔬菜也会让人吃到不一样的风味，且蒸菜做法简单，无油烟更健康，特别适合炎热的夏季。夏天，这菜很便宜，简单蒸一蒸8分钟上桌，清热解暑不上火，比大鱼大肉更受欢迎。下面就来分享这道“粉蒸豆角”的具体做法的，喜欢的朋友不妨试试哟。

原料：豆角1盘鸡蛋2个面粉1小碗辣椒粉2勺熟白芝麻1勺蒜末1勺生抽3勺香醋2勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.豆角加入适量的盐拌均匀腌制一下；3.打入鸡蛋拌均匀；4.加入适量的面粉拌均匀；5.将拌好的豆角放入盘中，表面覆盖上一层保鲜膜；6.放入蒸锅中大火蒸八分钟；7.将辣椒粉、熟白芝麻、蒜末、盐放入碗中；8.烧锅热油，将热油倒入碗中搅拌均匀；9.加入适量的生抽和香醋等拌均匀即可；

10.将调制好的味汁浇淋在蒸好的豆角上，吃时凉拌即可。

小贴士：1.豆角加入适量的盐、鸡蛋拌均匀，再加入面粉拌均匀；2.放入锅中蒸时表面覆盖上一层保鲜膜，这样能避免水滴入；3.准备好辣椒油调味料汁，即可倒入豆角拌入或者蘸着吃。