我和妈妈的午餐,一菜一汤1主食,尤其汤最

暑期过了一大半，眼看着要开学了，我妈开始想外孙女啦，这周末趁家里农活不是很忙，过来看看孩子也顺便和我们聚一聚。

因为天气太热，妈妈坐的早班车，我去火车站接她，本想着回来了，我再出去买菜的，但是妈妈说外面太热了，叫我别出去了，正好给我们带了很多家里自己种的蔬菜和我最爱吃的小干鱼，不用买菜了。老公今天上白班，中午在单位吃饭，女儿也去补习班画画去了，所以午餐就我们娘俩吃饭，一进门，我和妈妈一边聊天，一边洗菜炖汤，不一会儿，午饭就做好了，炖了一锅绿豆排骨汤，炒了一个下饭小菜，主食是杂粮饭，两个人两个菜，除了排骨是从冰箱里拿出来的，其他食材都是妈妈自己种的，纯天然，无污染的绿色蔬菜，吃着特别满足。

绿豆味甘性凉，可以清除人体内的热毒，也能益气止渴和消肿，与排骨一起煮制成汤以后，不仅滋补有营养，还能清除身体内的毒素，也能预防多种中暑症状的发生。这汤，我和妈妈一人喝了两碗，清润滋补，不油不腻，超好喝。

具体制作步骤：

1，排骨冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，撇清浮沫，捞起排骨沥干水分。

2，把排骨和绿豆放入电饭锅中，加入几片姜，倒入清水没过排骨2厘米，然后盖上锅盖，按压肉/鸡键，炖煮30分钟，待气阀落下，调入盐，胡椒粉，鸡精，起锅。

这道菜是妈妈的拿手菜，酸豇豆是妈妈自己种的豇豆做的，还有春天采的野竹笋，这两种食材搭配一起随便炒一炒，又酸又脆，香气扑鼻很下饭。特别是用排骨汤泡饭，再舀一勺酸豇豆拌饭，不要其他菜，我能连吃两碗饭，吃着超过瘾。

具体制作步骤：

1，酸豇豆洗净切小段，小竹笋焯水后，切成小段。

2，热锅放油，下入小竹笋快速翻炒几下，然后下入酸豇豆，翻炒1分钟，调入小勺白糖提鲜，1辣椒油，翻炒均匀起锅。因为酸豇豆自带咸味儿，所以不用再放盐了，咸淡刚刚好哦。

红薯营养丰富，而且口感软糯香甜，可以用它来煮粥，炖甜汤，我最喜欢用它来焖米饭了，可以丰富米饭的口感，还能增加营养，妈妈也爱这样吃。

具体制作步骤：

1，大米放入电饭锅内胆中，淘洗干净，加入适量清水。

2，红薯去皮切成小块，放入电饭锅里，盖上盖子，按压煮饭键，大约20分钟就制作完成了。煮饭的清水量一般建议超过大米1厘米的高度即可。

这就是我和妈妈两个人的午餐，虽然菜不多，但简单有营养，妈妈说吃得很舒坦。

朋友们，你们周末都吃些啥？快来评论区晒一晒吧。

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