三伏天已下线,祛湿的最佳时节到了

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除了眼前的雨

还有“湿”和远方

处暑节气过后，暑气会渐渐消退。

伴随着大雨，气温也会随着，一场秋雨一场凉。

此时节，自然界的阳气由升发、疏泄、向外，逐渐趋向收敛、闭藏、向内。

应该顺应自然，所以我们应当“早卧早起，与鸡俱兴”。

早睡以顺应阳气的收藏，而早起能顺应阳气的升发，使阳气得以宣发、舒展。

送暑湿，养脾胃，补肾气

经过40天的三伏天后，人体气血消耗较多，也蕴积了不少湿毒，热毒。

此时，应让体内的暑热之气，顺应着外界的暑气，一同消散。

所以这段时期的重点，就是要送走暑湿，同时养好脾胃，补足肾气。

出伏送暑补肾汤

山药是滋养肝肾、

养血益精的佳品，

乌鸡汤里加了山药，

可以健脾益气，

提高机体的免疫力。

1

乌鸡山药汤

材料

原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。

调料：胡椒粉、盐、绍酒。

做法

1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；

2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；

3、大火焯出乌鸡里的血沫；

4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内放水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；

5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；

6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；

7、倒入山药块略微炖软即可，不用太长时间，要不然就会营养流失了；

8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

★

在微凉起风的初秋，

为自己、为家人熬一锅乌鸡山药汤，

山药软糯、鸡肉喷香，胡萝卜微微的甜，

让丝丝鲜美缱绻在味蕾之间，

留下属于爱的温暖。

食方源自《吃法决定活法》一书。

“这个汤是纯素的，补养的效果却很好，既可以清热利湿、补益肾气，清理下焦湿热、小便异常、白带，又能补肾健脾，很适合处暑这个节气喝。”

2

豆腐空心汤

材料准备：

豆腐一块、豇豆角一把、空心菜一把

胡椒粉、油、盐

制作方法：

1、豆腐切小方块，豇豆角切约2寸长的段，空心菜取嫩茎叶。

2、锅内放清水，水开后放少许盐和植物油，入豆腐和豇豆角煮熟。

3、豆熟透后，加入空心菜，此时不要盖锅盖。

4、将锅内汤再次煮沸后，洒胡椒粉起锅。

在这道汤里，豇豆角和空心菜是主角，不要轻易替换成别的蔬菜。

豇豆角是少数可以补肾气的蔬菜之一。

而空心菜有打通人体水液输送的通道的作用，促使多余水湿从小便排出的作用。

材料都比较平和，幼儿和孕妇也可以喝，全家老小都适宜。

如果买不到新鲜豇豆，可以换成泡豇豆角。效果会有些微的变化，除了原有的补肾功能，还增加了养肝的好处。

顺应自然去生活，是时间教给我们的智慧。