简单快手下饭菜肉末豇豆,家常味儿的其实才

这道肉末豇豆，简单易做，十几分钟就可以完成，属于快手菜。家常味儿，好吃，下饭。现在天热，我们家每天都喝粥，话说这个菜配粥真的是棒棒哒。肉末豇豆需要用到的材料有：豇豆，猪肉，红椒，老姜，大蒜；调味的有：生抽，盐，鸡精。

先把豇豆摘去头（就是挂在藤上的那一头），摘成大约6.7厘米长的段，洗净后沥水备用；猪肉洗净剁成肉末；姜蒜切成末；红椒切菱形。

锅里放足油，豇豆放下去炸至表皮起小泡起皱，捞出控油。注：这次我用的是油炸，这样快些；认为油炸不健康的亲，可以放平时炒菜那么多的油，把豇豆下锅煸炒至起皱；或是先把摘好的豇豆焯一下水，再放进无油的锅中干煸，只是这种做法口感差了不少，用时也多了些。

豇豆炸好后，把锅里的油倒出，剩余一点，下剁好的肉末，炒干炒香。

接着放姜蒜末，生抽，翻炒均匀，炒出香味。

最后把炸好的豇豆，切好的红椒倒进锅中，翻炒片刻，加适量盐，鸡精，翻炒均匀后关火。

起锅装盘，肉末豇豆就完成了。很容易上手的一道家常菜，没有过多的调味品，简简单单，但却是好吃的。

若是想带点辣味，可以把红椒换成小米辣；把生抽换成郫县豆瓣，也可以；豇豆换成四季豆等，也行；总之，根据自己的口味来进行调整吧。

夏天正是吃豇豆的季节呢，喜欢这道下饭菜的亲，赶紧动手做起来吧~！