入秋后,土豆南瓜都不敌它,钙是南瓜的

入秋后，土豆南瓜都不敌“它”，钙是南瓜的4倍，才2元一斤。鱼生痰肉生火，吃惯了大鱼大肉，有没有觉得味厚油腻，食欲都降低了不少，优质的生活水平让我们厌倦了每日的餐食，每天对着订餐软件发愁，浏览不完的下拉菜单却找不到自己想要吃的东西。想不想换换口味，今天小编给大家介绍一款生津开胃的小菜，豇豆。豇豆具有生津止渴，健胃补肾的多重功效，适合炒、煮、炖、拌、做馅各种烹调方法，今天我们一起来学习酸豇豆的制作方法吧！

肉沫酸豆角

By吃货Emma小厨房

配料：

酸豆角克、肉末克、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、植物油适量、料酒适量、鸡精适量、郫县豆瓣酱一勺、干辣椒适量

烹饪步骤：

1.葱姜蒜辣椒切末备用

2.酸豆角洗净切末备用

3.肉末备用，我是包小笼包剩下的

4.热锅加适量植物油

5.下肉末炒到变色

6.加料酒去腥提香，下葱姜蒜辣椒炒香

8.下酸豆角炒匀

9.加一勺豆瓣酱炒

10.加适量鸡精翻炒均匀

11.翻炒均匀出锅

烹饪小贴士：

1、豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

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