5道凉菜换着吃天天不重样,开胃可口做法还

很多时候你会不会有这样的感觉，到菜市场溜达一圈，就是不知道选哪种菜，不知道该做什么菜。也许做菜很简单，想做什么菜这件事还是很费神的呢！如果列出一个菜谱清单，看着菜单去选菜，看图索骥，事情似乎就变得很简单了呢！给你一个菜单：5道凉菜换着吃，天天不重样，开胃可口做法还简单，一学就会！厨房小白也可以轻松上手哦，看看这是不是你要寻找的中意菜单呢。

1、凉拌木耳

木耳泡发，去除根部，锅中烧开水放入洗净的木耳煮2分钟盛出冲凉水沥干，加入味极鲜酱油、少许陈醋，舀1汤匙的剁椒、一点点盐、少许葱白末拌匀即可，清爽可口。木耳可是出了名的“清道夫”，不定期的给肠道排排毒，挺好！

2、凉拌金针菇

新鲜的金针菇切除根部用淘米水或者盐水浸泡，多冲几遍水洗净沥干，锅中烧开水，放入金针菇焯烫1分钟冲冷水沥干装盘备用。撒上生姜末、大蒜末，少许盐，1小匙花椒油，1汤匙味极鲜酱油，1汤匙的剁椒/干辣椒粉，锅中烧热油趁热浇到姜蒜调味料上面，激发出香气，上面撒上香葱花就可以端上桌了，吃的时候拌匀即可。香辣开胃，下饭下酒都是不错的选择哦。

3、凉拌豇豆

选择鲜香的细豇豆，洗净切成段，姜、蒜剁成末，大葱白一段切成葱末，锅中烧开水加入几滴油、1小匙的盐放入洗净的豇豆段焯烫几分钟至熟，用筛子捞出冲冷水沥干装盘。撒上准备好的姜、蒜末，大葱末，适量的盐，少许凉拌酱油，再淋入辣椒油拌匀，一盘香辣的凉拌豇豆就做好了，调味料可以根据自己的喜好增减哈，有些时候自己喜欢再加点陈醋，感觉味道更好。

4、凉拌菠菜

菠菜补铁补血，用菠菜才做凉菜还真是挺开胃的。菠菜切除根，洗净沥干，锅中烧开水，水中加入几滴植物油和少许盐，下入菠菜汆烫2分钟盛出冲冷水沥干备用。重新起锅炒熟花生米盛出放凉。将菠菜放入大碗中，调入少许盐、白糖、陈醋、凉拌酱油、1汤匙的剁椒一起拌匀，最后加入熟花生米拌匀，入模具定性即可上桌了。开胃菜！

5、凉拌豆芽菜

豆芽菜富含多种维生素，膳食纤维，对于口腔溃疡、便秘等都有一定的修复作用，用它来做凉拌菜真不错，分分钟就可以上桌，真真的快手菜！绿豆芽洗净去除豆芽帽，锅中烧开水焯烫1分钟盛出，冲冷水保持豆芽菜的脆嫩口感，将豆芽菜沥干后放入容器中，加入少许盐、味极鲜酱油、陈醋、辣椒油拌匀撒入香葱花就可以了。简单有快手的凉拌菜，非常开胃。

热菜上桌前做上1道凉菜来做开胃菜还是不错的，在不知道做什么的时候看看这里的菜谱，也许有你喜欢的那就不必费心思考做什么菜了，看上哪个做哪个，很是简单！喜欢先收藏、转发分享下，以备有时间时来实践下，欢迎一并