大听雨土豆炖五花蒸茄龙炒藕杆豇

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今日为大家分享、、、、的具体做法。今日主打菜，五花肉的焯/切、煎/色是关键，特香！

一、土豆炖五花

五花肉去毛、洗净、焯水。焯水五花肉沥水、装盘。焯水五花肉切块、装盘。热锅冷油，油热小火煎五花肉块。翻面煎五花肉块。五花肉翻炒一下，小火继续煎。把五花肉煎出油。煎至表面变硬、发黄。准备点糖色水（见谅，冷后凝固了）！加入糖色、热油化开，让五花肉块上色。五花肉块的糖色上好了！加适量水、大火烧开！准备1小碟葱/姜/蒜末。将葱/姜/蒜末倒入锅中。盖上锅盖、中火炖1h。中问翻动一下，倒适量海天草菇老抽。土豆去皮、洗净、装盘。去皮土豆切块、装盘。加入士豆块、适量自制辣椒酱。加适量青花椒/南瓜籽粉、绍兴女儿红。搅匀、加盖，中火再炖半小时。土豆炖熟加竹盐拌匀，大火收汁、关火。起锅、装盘。撒上葱叶末，即可开吃！

二、蒸茄龙

茄子摘/洗干净、切长龙，盘在盘中。撒上葱/姜/蒜末。淋上自制料汁。

用“红油辣子、青花椒粉、南瓜籽粉、海天鲜味生抽、四川保宁醋、花椒油、芝麻油”调制而成！具体用量以个人口味为准！

水开，加料茄龙上锅大火蒸15分钟。出锅。

三、炒藕杆

具有清热解毒、宽中理气、止痛作用，其既可食用，也可入药。可治疗暑热腹泻/中暑/身体浮肿、利尿、排尿/毒、润肠通便，防止女性子宫过度收缩，改善孕期呕、食欲不振等。

藕杆洗净、撕皮、切段备用。准备点葱花、姜/蒜丁。线椒去把、洗净、切圈、装盘。藕杆切斜/薄片、装盘。

热锅冷油，油热加葱花、姜/蒜丁大火炒香，再倒入藕杆片、少许线椒圈，大火炒至断生，再加适量竹盐大火翻炒1分钟即可关火。

起锅、装盘。

四、豇豆/玉米渣饭

豇豆摘洗干净、切末，用油炒熟、装碗。煮一锅3人份玉米渣饭，和炒豇豆拌匀。我的。儿子的。老公的。

五、西瓜汁

西瓜取瓤1。西瓜取瓤2。西瓜取瓤3。

西瓜取瓤、去籽、榨汁、过滤后即成，这一系列操作也不是什么技术活儿，这里就不多写了。

我的。老公、儿子的。剩了点西瓜，和哈密瓜拼个盘。