家常小炒豇豆的做法

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主料辅料：豇豆、线椒、八角、葱、姜、蒜

辅料：盐、糖、鸡精、香油

制作方法：

1、豇豆切段，线椒斜切成丝，葱、姜切丝，蒜做成蒜蓉备用；

2、锅里放入食用油，油温6成热时把八角放入，待八角炸出香味时，下入蒜蓉、葱、姜爆香，然后倒入豇豆翻炒；

3、在翻炒过程中，可以沿锅边加少许水，待豇豆变得碧绿时，倒入线椒、糖、继续翻炒，待用铲子可以把豇豆轻松压断市，加盐、鸡精调味翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可。

味道：线椒的鲜辣、配以八角的妙香，这豇豆真的是不同凡响，强力推荐爱吃辣和豇豆的朋友一定试做一下，不喜欢吃辣的可以省去线椒一步，但一点要用八角炸香炝锅呀！

豇豆的超完美搭配（强力推荐）

豇豆、线椒、不可忽视大八角，可谓：一“料”入魂

素菜一样可以叫饭遭殃，炒几下饭菜——小炒豇豆

小贴士：

*线椒的味道也很鲜美，这个品种是今夏才有的，细细长长的。

*不喜欢吃辣的可以省去线椒一步，但一点要用八角炸香炝锅呀！

*用油炒香的八角，给这道平凡的豇豆起到了决定性的意义，叫豇豆的味道变得很奇妙，味道不亚于一道荤菜。

家里有放老的豇豆，用这种方法烹饪后也是相当的好吃。