营养餐肉末豇豆

Hi，大家好，我是愈膳君。

豇豆是初夏应季菜，刚上市，新鲜的很，今天来给大家分享一道简单健康的肉末豇豆。

『材料』

豇豆克，猪瘦肉50克。植物油4克，葱花、蒜末、小米辣各5克，盐2克。

『做法』

1、豇豆择洗干净，切小丁；猪瘦肉洗净，剁成肉末。

2、炒锅烧热，倒入植物油，炒香葱花，放入肉末煸至变色，下入豇豆翻炒均匀，淋入少许清水，烧至豇豆熟透，加入盐和蒜末、小米辣，炒至闻到蒜香味即可。

『烹饪技巧』

吃猪肉时可与豆类食物搭配。

因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使猪肉中的胆固醇与脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积。

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