豇豆不炒也不炖,加入辣酱蒸一蒸,10分钟

2024/8/12 来源：不详

豇豆不炒也不炖，加入辣酱蒸一蒸，10分钟就上桌，家人抢着吃

时间真快，一转眼已经立秋了，秋天的第1杯奶茶你喝了吗？虽然已经立秋的节气，但是这几天天气依旧很炎热。热天最不愿意下厨了，但是没有办法，作为一个全职主妇，要尽量将做饭变成一种自己喜欢做的事情。

一到了热的天气，我就会做一些简单快手的产品，尤其是蒸菜，蒸一蒸就是出锅，免受油烟的困扰，而且家人都特别喜欢吃蒸菜，在最大程度上保留了食材的原汁原味，今天就教大家做一道辣酱蒸豇豆。

豇豆是夏季最常见的普通食材，但是豇豆的营养价值一点也不普通，它含有非常丰富的维生素以及多种人体需要的营养物质。豇豆中含有的维生素C能够促进身体抗体的合成，提高身体的抗病毒能力。

平常家里的豇豆都会炒或者炖，但是今天教大家这个做法，不炒也不炖，只需要加入辣酱上锅蒸一蒸，10分钟就上桌，家人都抢着吃，下面有下饭，赶紧来学习吧。

：辣酱蒸豇豆

：豇豆角一把，大蒜适量，辣椒一个，豆瓣酱两勺，生抽一勺，蚝油一勺，十三香少许盐一勺，白芝麻适量。

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1、首先准备好这道菜需要用到的食材，豇豆角清洗干净去掉两端备用。

2、锅中加入半锅的清水，烧开水中加入少许的盐和集体食用油，然后将洗干净的豇豆放入水中焯水，大约两分钟即可。

3、焯好的豇豆捞出来，放入冷水中过凉，这样操作能够保持豇豆的脆爽口感。

4、然后再将豇豆切成长段备用，也可以不切，这个根据自己的喜好来制作即可。

5、切好的豇豆放入耐高温盘中。

6、大蒜去皮之后剁成蒜末备用，辣椒洗干净，切成辣椒圈备用。

7、切好的蒜末和辣椒碎均匀撒在豇豆上面。

8、再来做一碗料，汁碗中加入生抽蚝油辣椒白芝麻，再加入少量的水搅拌均匀备用。

9、把做好的料汁均匀拧在豇豆上，放入蒸箱中蒸10分钟，没有蒸箱的话，普通蒸锅也可以。

10、蒸好的酱都取出来，连用一勺热油，激发蒜香味道，这道美味的辣酱蒸豆角就做好了。

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1、豇豆焯水的时间一定不能太长，大约一分钟到两分钟就可以了，时间太长能够将豇豆中的营养流失，加入油和盐，能够保持豇豆的颜色翠绿，口感脆爽。

2、豆角一定要蒸熟再食用，不然会有轻微的毒性，严重的还会导致中毒。

3、菜品中所需要用到的调味料，大家可以根据自己的喜好和口味来适当添加。

4、豆角可以切断，也可以不切，这个可以根据自己的喜好来制作，但是个人感觉切断之后比较方便食用。