夏季豇豆脆嫩又肥厚,怎么能不多吃一点点
2023/12/18 来源：不详豇豆，是夏天盛产的蔬菜，肉质肥厚，脆嫩可口，而且富含人体所需的多种微量元素和维生素。今天，小昕就来给大家说说几种豇豆的美味做法，简单方便，夏季餐桌正适合！
蒜泥炒豇豆
超级简单的小炒！
1.豇豆洗净，掐去头尾，切成小段，备用。
2.蒜切蒜泥，干辣椒切小段，备用。
3.锅中热油，放入蒜泥和辣椒翻炒出香味。
4.放入豇豆翻炒，断生后放入生抽和盐调味，翻炒均匀即可。
凉拌豇豆
夏季的豇豆最嫩，凉拌起来刚刚好！
1.豇豆洗净，掐去头尾，切成小段，备用。
2.锅中烧水，放入豇豆焯水，豇豆煮熟变绿后捞出，冲凉水，备用。
3.姜切末、蒜切末，备用。
4.豇豆放在盘中，把姜末和蒜末放在豇豆上，再撒上适量辣椒粉。
5.锅中烧油，油热后淋在表面。
6.加入少许盐和醋，拌匀即可。
茄子豇豆
很经典的家常菜了，朴实的食物，味道确是棒棒的！
1.茄子洗净后，切成长条，用少许盐抓匀，让其自然出水，备用。
2.豇豆角洗净后，去头尾，切段，备用。
3.蒜切末、辣椒切小段，备用。
4.锅中热油，放入茄子炸软后捞出，沥油备用。
5.放入豇豆，炸至表面起皱，沥油备用。
6.锅中热少许底油，放入蒜末和干辣椒炒出香味。
7.放入豇豆和茄子翻炒片刻，加入生抽、蚝油、少许清水翻拌均匀。
8.盖上盖子，闷煮片刻，收汁后就可以捞出了。
芝麻酱豇豆
喜欢芝麻酱的朋友，可以试试这款凉拌小菜哦！
1.豇豆洗净后，掐去两端，切成段，备用。
2.锅中烧水，放入豇豆煮熟，颜色变绿就可以捞出了，捞出后用凉水冲凉，沥水备用。
3.芝麻酱、盐、生抽、醋、糖、腐乳汁、水搅拌均匀。调料的多少根据自己喜欢，但记得芝麻酱要放一点盐才能搅拌开哦！
4.蒜切末，备用。如果不喜欢蒜的，可以不用。
5.将都上撒上蒜末，再倒入调好的芝麻酱料汁，即可。
豇豆酿肉
小朋友也超级喜欢！
1.肉剁肉馅，放入盐、生抽、料酒、五香粉、少许生粉搅拌均匀，腌制半小时左右。
2.豇豆洗净，掐去头尾，不要弄断。
3.锅中烧水，放入一点油和盐，再放入豇豆煮2分钟左右，捞出沥水，备用。
4.豇豆从中间弯成合适大小的圆形，然后把一边的豇豆绕着圆形打结，再把另外一边绕着圆形打结，最后多出来的地方可以剪掉。
5.把腌好的肉放入豇豆的中间，稍稍压实。
6.平底锅热少许油，放入锅中煎至两面金黄。
7,取一个小碗，放入生抽、蚝油、糖、淀粉、水搅拌均匀，倒入锅中。
9.盖上锅盖，闷煮几分钟，汤汁只剩下一点就可以装盘了。
