香气扑鼻的油油饭成都这家不务正业

2023/10/10 来源：不详

小时候，你吃过妈妈做的“油油饭”吗？

是否还记得那股香喷喷的味道，油爆爆的口感？

吃完满嘴油，还忍不住地喊：“妈！还有没得？我还要吃！”

来啦，我们找到了！↓↓

一家怀旧的特色面馆，老板是个有情调的人！

“门板户”这个词对于现在的00后估计有点陌生。

老一辈的成都人都自带幽默细胞，这家“门板儿面”的店名估计就是出自于此。

在过去成都的大街小巷都有那种老嬢嬢卖面，都是家常的口味，却深受食客们的喜爱，再后来慢慢地消失在了人们的视线中……

今天这家面馆是新发现的“宝藏馆子”！

一进店从内到外全是满满的八九十年代的风格，紧凑却不拥挤，怀旧却不邋遢，别出心裁的各种小摆件，所有的桌椅板凳都是选用清新色彩搭配，看上去舒适又温馨。

老式绿皮冰箱上摆放着一盘李伯清老师的磁带，真的是满满的回忆！

汤味很浓郁的牛肉面！

作为四川口味的牛肉面，必须要足够的麻辣重油，否则就会给人一种清淡寡水的感觉。

首先他们家牛肉的分量还是很足，大坨坨的牛肉吃起来相当“扎实”。

汤味调得很浓郁，熟油辣子和面汤很好地融合在一起，一口面一口汤感觉还是很安逸！

听帅气的老板介绍说，他们的牛肉面都是选用牛肉原汤打底，新鲜的牛肉肉质饱满多汁，连着吃几坨牛肉都是香喷喷的滋味。

这里要提出一个小小的建议！

其实现在成都大多数的面馆，都是选用这种棍棍面，说实话这样的面条真的很差！

既不怎么入味，而且口感也极差，不是太“硬走”，就是太软烂，总之各种不爽！

如果换做韭菜叶子面或者宽面都会好很多！

为什么会说他们是一家“不务正业”的面馆呢？

这当然要说的就是他们家的“油油饭”！

个人感觉“油油饭”比他们家的牛肉面、豇豆面还要受欢迎！

至少在我们进店到离开，几乎所有到店的顾客都是吃“油油饭”。

刚端上来的时候，还有点担心会不会太油腻？

结果吃上几口后，你会发现豇豆的融入真的很妙！既能缓解油腻感，又能增加一股清香味，真是越吃越香！绝对是“碳水食物”的最佳选择之一！

对了，如果你吃牛肉面或者豇豆面的话，别忘了点一碗豌豆尖，作为一名地道的成都人，没有豌豆尖的冬天是不完整的！

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