家常菜培根豆腐卷家乡青椒鱼炒豇豆麻

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培根豆腐卷

材料：培根；豆腐；芝麻；葱；辣椒粉；胡椒粉；

1。将豆腐切成长条小段，用热水将盐拌入豆腐中浸泡；培根从1/2处切下，将一根培根分成两份，然后卷起。

2。青葱切成小葱备用；锅内刷上薄薄一层油，放入培根卷，用中火将培根肉炒熟；撒上辣椒粉、胡椒粉、芝麻、洋葱拌匀。

青椒鱼

1。将青椒、鲜青椒、生姜切块，放入盐、味精、鸡粉、糖、植物油，拌成青椒酱。

2。杀了草鱼，把它弄干净。把鱼头和鱼骨剁碎。把鱼肉切成片。将盐、味精、料酒、葱、姜分别放入盆中腌制备用。

3。把猪油和鸡油放在锅里加热。将生姜、萝卜丝、野椒、青椒酱炒匀。把汤与鱼头和鱼骨混合，煮开。然后加入鸡精、胡椒粉、鸡汤和辣酱。鱼头煮熟后，把它捞出来。把它和熟豆芽放在容器里备用。

4。将鱼片放入原汤锅中煮熟，将汤一起倒入容器中，撒上青椒圈和葱，浇上热油即可食用。

炒豇豆

材料：豇豆、胡椒、生姜、大蒜、芝麻油、糖、酱油、醋

1。将豇豆老茎去掉，切成小段，将小辣椒切成段，加水煮沸，然后倒入豇豆段和辣椒段，加入少许玉米油，用盐煮3-4分钟左右。

2。姜、蒜切碎，加入糖、酱油、醋，加热1汤匙芝麻油，倒入碗中调味。

3。将煮好的豇豆取出，用冰水浸泡，充分冷却，沥干水分。

4。把调味料和豇豆和胡椒粉混合。

麻辣牛筋

1。牛筋肉切薄片，加入李子粉、盐、糖、玉米粉、油腌制一晚。

2。将腌制好的牛筋放入锅中的热油中均匀炒匀，去掉变色的牛肉备用，将锅中的热油与切好的配菜中的少许盐和糖一起炒匀，将配菜炒匀，再将麻辣的配菜炒匀，再将牛肉炒匀！