周紫红夏日食趣

家中有一盆朋友送的红玫瑰，花开数日终于“香消玉殒”。我取下凋谢的花瓣洗净，放入将熟的酒酿煮白曲。白曲是永春这个小城独有的夏天味道，酒香交融着花香，汤水也在瞬间变成了娇俏的玫瑰红。拍了照片发给朋友，告诉她我自创的另类“葬花”方式。凡人终日被烟火气熏燎，多吃点花花草草，即便成不了仙，或许也会因此多一丝丝的仙风道骨吧。

儿时，家门口栽种了许多花花草草，其中就有玫瑰。夏日正是玫瑰花开繁盛的时节，父亲常常会在清晨露珠未干之时采下玫瑰花，然后熬煮玫瑰花糖酱。装在透明玻璃罐里的浓稠玫瑰花糖酱，对于正是孩童的我们有着难以抵抗的甜蜜诱惑。那时的夏天没有可乐，没有冰激凌，一杯用凉白开冲泡玫瑰花糖酱的自制饮料，其诱惑力就远胜于冰凉可口的冰棒。父亲还“发明”了白面馒头蘸玫瑰花糖酱的吃法，作为对我们的额外奖赏。回想童年的夏日时光，心头总会泛起父爱的温暖。

夏天也正是豇豆上市的季节。去菜市场，偶然看到菜摊上苗条修长的豇豆，一根根仿佛摇摆着柔软的腰肢，让人看见便忍不住买上一把。犹豫着回家做什么菜好，忽然想起酸辣粉中的酸豇豆，那个酸爽啊，情不自禁口腔中就唾津翻涌起来。到家马上动手，开始腌制酸豇豆。一番操作后，透明的瓶中十多根长豇豆缱绻成团，两个刚从花盆采摘下的红辣椒在那团长豇豆的怀中兀自涨红了脸。想象着耐心等待数日后，酸豇豆就会如愿出现在盘中碗中，挑逗着我因暑热而有些疲累的味蕾，竟忍不住嘴角翘了起来。

仙草冻，在闽南地区可是家喻户晓的夏日伴侣与消暑佳品。不仅人人皆知，更是人人皆吃。乌黑油亮的仙草冻，仿佛是夏天的雨夜，漆黑、润泽、冰凉。嫩滑的口感，淡淡的草香，一度是我心头的最爱。但自从那年在外乡吃过一碗蜂蜜薜荔冻后，我对仙草冻就“移情别恋”了！

吃仙草冻时，大多数人家买回整块仙草冻后，都要把像豆腐状的仙草冻擦成细丝，然后再加入白糖和凉白开冲泡。但吃薜荔冻却不一样，记得小贩是用刀飞快地切下一块薜荔冻放入碗中，然后仅用小勺当刀快速划拉几下切成小块，接着迅速浇上一大勺蜂蜜略微搅拌便端给顾客。整套动作干净利落，甚至可以说是简单粗暴，我在一旁看得目瞪口呆。接过那碗薜荔冻后，我发现这样的切法比刨成丝的视觉效果要好得多——那淡黄透明的块状薜荔冻就像黄水晶一样晶莹剔透，美得让我实在不忍下口。吃一勺入口，顿觉如仙草冻一样冰凉爽滑，又多了一份淡淡的天然果香，色泽、味道，还都比仙草冻更胜一筹。

离开时，外乡的朋友送我一袋晾干的薜荔果干，让我回家做薜荔冻。虽然最后用果干做出的薜荔冻，色泽远不如用新鲜薜荔果做的，但味道也是极好的，果香仍在，是那种特有的阳光香气。

其实，我并不太喜欢夏天，因为害怕炎炎夏日的灼热炙烤以及整日的汗水淋漓黏腻。只是，这世上大多没有两全其美的事情，要学会悦纳一切。在品尝种种美食中，夏日也似乎变得可爱了起来。

原载《福建日报》