试试酸辣款凉拌豆角,清脆爽口,让人无法忘

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在我们的生活中有不少人就是因为工作比较忙碌，所以也没有时间好好地去吃饭，有时候就算进入到双休日，也没有时间去为自己做一些美食。因为自己对于烹饪技巧并不熟练，所以只能够选择外卖，要知道外卖对于人体的健康并没有帮助，所以不如就选择自己去学会做饭吧，你会发现做饭很是简单。

很多人一开始的生活都只是以外卖为主，但是当你在体验到自己做菜之后，你会发现这就是生活的重要性，学会烹饪也是感受好生活的关键，特别是在有了孩子之后，难道你的一日三餐也以外卖为主，真的不考虑孩子的健康吗？要说什么样的家常菜比较简单，无非就是番茄炒鸡蛋或者酸辣土豆丝。而今天的一款凉拌豆角也非常不错，制作的步骤很简单，主要就是水煮，然后加上调料仅仅是这两个步骤，有不少人就觉得烹饪的时候很简单。

凉拌豆角的原材料

需要准备克长豆角，大蒜6个，6根小米辣，5克醋辣椒面，两勺香醋，一勺生抽，6克白糖，盐和鸡精半克，然后需要准备两毫升的芝麻油。

凉拌豆角的制作流程

1、首先需要把小米辣全部切成小段，豆角清洗干净之后把头尾去除，然后切成大概4厘米到5厘米左右，将这些处理好了之后放在边上。

2、锅里面加入毫升的沸水，在沸水中加入几滴食用油，然后把刚刚切好的豆角段放入到沸水中，大约熬煮6分钟左右，把煮好的豆角取出放在凉水中过凉，控干水分之后放在边上备用，这一个步骤是比较关键的，能够有效保证口感更为酥脆。为什么要在焯水的时候加上食用油，这也是所有绿叶菜在焯水过程中比较关键的，因为只有如此才能够保证绿叶蔬菜在煮熟之后还能够拥有着鲜绿的感觉，而且口感比较脆嫩。

3、此时准备一个小碗，然后把大蒜切成碎末放入到小碗中，加入准备好的辣椒面，用大约20毫升左右的热油浇淋，稍微放温之后可以在碗里面加入鸡精，白糖，生抽，香醋，还有芝麻油，均匀搅拌30分钟左右。

4、最后准备一个长方形的盆子即可，把豆角均匀的摆放在盆底上面，浇上酸辣汁，直接就可以品尝。

凉拌豆角的小贴士1、凉拌豆角在制作过程中酸辣的比例需要控制，一般是1:2左右，酸的成分比较少，辣的成分要稍微多一些，就比较符合于现在年轻人的口味。

2、做凉拌豆角时需要把豆角放入到沸水中熬煮，然后在熬煮时必须要加入食用油，如果没有加入的话，在熬煮之后你会发现长豇豆的颜色无法保证鲜亮。

3、在制作凉拌豆角时，也可以结合个人的喜好加上其他的料，比如有许多人还会加上香油加上适量的香油，味道也很不错。

4、虽然这是一道凉拌菜，但是也一定要熬煮6分钟左右，豆角如果没有煮熟里面会有毒素，这对于人体健康会产生影响。