腊八腊八一碗粥来年好兆头

今天是腊八节，有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干，以作点染。”

上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

#腊八粥的家常做法#

糯米克，小红豆20克，葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各20克，砂糖适量。

第一步：将糯米洗净，浸泡一个晚上；小红豆洗净，浸泡约4小时。

第二步：小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停搅动。

第三步：待熟时，再拌入松子、葡萄干及砂糖即可食用。

此粥有改善虚弱体质、补血养心的作用，还可止咳润肺、防止便秘、养颜美容。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。（咸法配料：有豆制品、肉丁或腊肠、猪油、食盐等）

（来源：云南省人口和卫生健康宣传教育中心）