干豆角和腊肉一起炒,口感软烂汤汁浓郁,肥

2023/5/7 来源：不详

干豆角和腊肉一起炒，口感软烂汤汁浓郁，肥而不腻，好吃得停不来

“腊肉怎么又是腊肉”，这是老婆和女儿说的，女儿在开门的一瞬间就这样说了。因为闻到我餐上的腊肉味道。“不吃腊肉那扔了吗？我收拾冰箱还有一块，就用干豇豆烧了”，我也没好气地回答她们。腊肉简直成了老婆和女儿的仇家，每次做腊肉，二位都不吃，还嘀咕半天。弄得我得吃两天剩腊肉。其实我就喜欢吃腊瘦肉和腊排骨。

这些腊肉都是亲朋好友每年从内地带来的，都是好意土特产，再好的土特产也有送错家门的，我家就是一例。不吃辣味的食材，尤其是女儿各种腊肠尝都不尝，我爱吃这些腊肠，老婆对辣味的腊肠还尝尝，至于广式腊肠也是不尝的，说是又甜又咸的真的受不了那味道。

干豇豆老婆和女儿都爱吃，每年我都晒一些，那二位吃干豇豆也就是限制在炖牛肉、牛骨头里面，还的用胡萝卜和辣皮子、粉条炖在一起才吃的，这次就是利用他们吃干豇豆才用腊肉一起烧的，没想到还是遭到二位的抗议不吃腊肉。其实腊肉跟豇豆干一起炒制，好吃着呢，豇豆干先蒸再炒，口感刚刚好，嚼起来特别的香。

豇豆干炒腊肉

主料：豇豆干g腊肉g

辅料：油适量盐适量大蒜10g青蒜20g青椒g香芹20g红萝卜25g

做法：

1，把豇豆干洗净，然后用温水浸软，跟腊肉一起，放入蒸锅蒸熟

2，取出腊肉切片，豇豆干切段

3，辅料改刀处理

4，热锅凉油，把蒜片爆香

5，放入香芹，香蒜白，红萝卜，青椒炒制断生

6，放入腊肉与豇豆干翻炒

7，放入少许的盐调味

8，临出锅前把蒜叶放入锅内

9，翻炒均匀即可出锅

以上就是这道好吃的豇豆干炒腊肉的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是豇豆干因为是干制品，直接炒不容易进味，所以预先蒸熟至软，这样嚼起来也特别香哦。

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