秋天,豆角茄子靠边站,多吃这菜,6毛钱一

立秋后，新鲜的蔬菜和水果都上市了，有黄瓜、豆角、茄子、韭菜、冬瓜等，说起韭菜，我就想起它的美味，在我家菜园种了点韭菜，每天都能割上一把韭菜，把韭菜炒着吃、做成馅料，包饺子、包子、馅饼吃，这几种做法，你们也是经常吃到吧，经常这样做的话，家人早晚会吃腻的，不如把韭菜换一种做法，将它做成面食，吃起来暄软又劲道，而且还有鲜美的汤汁，越吃越解馋，这道面食就是韭菜小面汤，8月，遇到此菜别手软，营养极高，鲜香味美不长肉，比豆角还好吃！

韭菜小面汤

最近这段时间，正是韭菜大量上市的季节，然而价格也很便宜，在我家这边才6毛钱一斤，即使韭菜的价格再便宜，我家也不需要买的，因为自己种的韭菜没有农作物，吃起来营养又健康！韭菜的做法有很多，我家喜欢做点韭菜小面汤，这道韭菜小面汤吃起来暄软劲道，而且汤汁很鲜美，有面食有汤水，家人百吃不腻，接下来，我就把韭菜小面汤详细的做法说一下，秋天，豆角茄子靠边站，多吃这菜，6毛钱一斤，煮一煮暄软又顶饱！

：韭菜、面粉、鸡蛋、木耳、食盐、胡椒粉、生姜、小葱、西红柿、水淀粉。

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韭菜小面汤

第一步：准备一把韭菜，先清洗干净，然后放在案板上切碎，把韭菜碎放在大碗中，加上面粉克，食盐3克，胡椒粉3克搅拌均匀，再打上鸡蛋2个搅拌均匀，加上适量的凉水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团即可。

韭菜小面汤

第二步：在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，先把表面揉光滑，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子揉圆按扁，然后裹上一层食用油，摆放在碗中，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

韭菜小面汤

第三步：准备一个西红柿，先打上花刀，加上热水浸泡5分钟，把生姜切成丝，小葱切成葱花。西红柿泡好后，先把外皮撕掉，再切成小丁备用。

韭菜小面汤

第四步：在锅里倒上油，把葱姜放进去炒出香味，再加上西红柿，炒出汁水，加上适量的清水煮开。把剂子取出来，直接伸长，锅里煮开后，把生胚放进去煮，再一次煮开后，打上一个鸡蛋，加上泡软的木耳，焖煮6分钟，时间到，加上食盐、胡椒粉、水淀粉汁搅拌一下，把汤汁煮浓稠关火，这样就可以食用了。

第一：和面的时候，把韭菜切碎放进去，用凉水和面，这样做出来的面皮，会更加劲道好吃。

第二：下油锅时，先加上葱姜、西红柿炒出香味和汁水，这一步很关键，这样做出来的汤水，会更加鲜美。

第三：生胚醒发好后，用手伸长，放在锅里煮熟即可。

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