夏天,遇见豇豆,一买就是60斤,知道我的

夏天，遇见豇豆，一买就是60斤，知道我的做法后，朋友们都模仿！这个时候，正是晒菜干的好时候。蔬菜在太阳光的暴晒下快速脱水，它的营养成分得以保留。豇豆口感清脆，营养丰富，还可以起到一定的补肾以及消食的功效，对于帮助大家防治便秘的效果也是非常好的适合大多数人的口味，也有非常多的吃法！在农村吃不完的东西都是要晒干放起来的，而豇豆是最受欢迎的了，我们这里把长豆角是不叫做豇豆的，我们这叫法只有长豆角和短豆角之分。这期的美食教程呢，小编就准备给大家分享一下豇豆的最具特色吃法，喜欢吃豇豆的朋友们就赶紧围观吧！

豇豆炒肉丁

By半滴雨‰

配料：

豇豆1小把、猪肉(瘦)1块、精盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量、老抽1勺、蒸鱼豉油1勺

烹饪步骤：

1.将瘦肉切丁，锅中放油，下入肉丁翻炒。

2.炒至肉丁变色，放入葱姜蒜末炒香。

3.之后呢，再淋入一勺老抽，翻炒均匀。

4.倒入炒好的豇豆继续翻炒，豇豆提前用水焯几分钟，焯水的时候放入盐和适量食用油，可以让豇豆保持翠绿的颜色。

5.炒几分钟后加入青红青椒块（能吃辣的话就加入公交块儿或者小米辣，不能吃辣的话呢，这里就可以不放），再淋入一勺蒸鱼豉油，然后再放入适量的盐，鸡精调味即可出锅。

6.简单又美味的家常菜豇豆炒肉丁，完成。

烹饪小贴士：

1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。3豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。5、豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

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