火麻仁肉末炒泡豇豆,爽口开胃,家庭常备小

火麻仁肉末炒泡豇豆

By美食娘娘馨睿

四川泡菜也是我的最爱，因为以前曾在四川工作生活过多年，学会了做泡菜也养成了吃泡菜的习惯。无论下饭、拌面或就粥都很棒，爽口开胃不说，现在又放些火麻仁更增加了营养，是我家的常备家常小菜。

原料：泡豇豆、肉末、火麻仁、姜、蒜末、蚝油、白糖、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好上述主料。

第2步、将主料和辅料改刀切成碎。

第3步、锅中放油，油热下肉末煸炒。

第4步、将肉末炒散，放适量料酒提鲜。

第5步、下辅料煸炒。

第6步、下泡豇豆炒匀。

第7步、放适量蚝油和白糖调味。

第8步、翻炒均匀出锅装盘，表面撒上火麻仁即可。

小贴士：

泡菜本身有咸淡味了，所以酌情加调味料。另外炒制时间不宜长，翻炒片刻即可，保留脆爽的口感更好。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品。

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