饺子好不好吃,调馅步骤很关键,按照此步骤

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今天呢，咱们还做猪肉豆角馅，不过这次在调馅和烹制手法上做了一些变化，让做出来的饺子更加好吃入味！

饺子的好吃与否关键在于馅料，调制出一份成功的馅料就达成了美味水饺的第一步。但很多朋友对饺子馅的调制并不是很在行，所以今天就跟大家分享下小编秘制的调馅配方，其实很简单，调馅的步骤做对了，就能做出各种食材的完美馅料！

食材：面粉克，豇豆克，肉末克，洋葱1个。

调料：蚝油10克，盐15克，生抽20克，香油10克，五香粉3克，清水适量。

制作流程：

第一步：将克面粉倒入盆中，少量多次的加入清水，先用筷子搅拌成絮状，在用水揉成面团。盖上锅盖醒发20分钟。

第二步：将豇豆掐头去尾，清洗干净。锅中倒入适量清水，放入3克盐，把清洗干净的豇豆放入煮沸的水中焯烫2分钟。

第三步：将猪肉末放入盆中，加入适量清水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，然后再倒入一次清水，搅拌上劲。

第四步：在肉馅中加入20克生抽，3克五香粉，15克盐，10克蚝油和10克香油，按照之前的搅拌方向继续搅拌。搅匀后再次加入少量清水搅拌上劲。（这个步骤要有耐心，顺序是入味的关键）

第五步：洋葱清洗干净，剁成洋葱末。

第六步：将晾凉的豇豆切成末。

第七步：洋葱和豇豆倒入搅好的肉馅中。

第八步：将所有食材搅拌均匀后备用。

第九步：将醒发好的面团取出再次揉制光滑。

第十步：将面团分成均等的小剂子，在用擀面杖擀成面皮。

第十一步：将调好的馅料用饺子皮包好。

第十二步：依次包好所有饺子。

第十三步：平底锅倒入适量油，确保每个饺子的底部都沾油。

第十四步：煎至1分钟后，在锅中加入没过饺子底部1cm左右的清水，盖上锅盖中火焖制10分钟左右。

第十五步：时间到后，发现汤汁渐渐收干，饺子皮呈半透明状即可关火出锅。

通过这个步骤制作出来的馅料可以说没有不好吃的，小编也是屡试不爽，如果你也喜欢吃饺子，下次一定要试试哟！还有就是通过煎制的饺子比煮制和蒸制的都要香一个等级，煎制的饺子底部有酥脆焦香的脆皮，外焦里嫩的口感谁会不喜欢呢？

各位食友觉得怎么样呢？