夏季开胃凉拌菜,万能凉拌汁配方大公开,味

一说到什么菜最开胃，应该没人会质疑凉拌菜吧。凉拌菜的灵魂在于它的料汁，不同配方的料汁，赋予了凉拌菜不同的味道。一道好吃的凉拌菜，真的能勾住吃货的胃。现在的季节，像茄子、豇豆、黄瓜等都很适合凉拌，比起用油炒的，清爽的凉拌菜更能俘获你的心。

今天主角很特殊，大家读书的时候都吃过辣条吧，基本上是每个人的童年回忆，今天我用的就是辣条的原材料——腐竹，属于豆制品的一种，含有丰富的蛋白质，凉拌起来口感上既保留了豆制品的鲜香，又有凉拌菜的爽口，做一道家庭美食味道一绝。

所需食材：腐竹、黄瓜、蒜末、葱花、盐、生抽、醋、白糖、老抽、香油、辣椒油、花生米

制作方法：

1、准备腐竹提前泡好，最好用温水；

2、泡好的腐竹放在锅中焯水捞出，控干水分后撕成条状备用；再将蒜末、葱花、黄瓜切丝备用；

3、将黄瓜丝和腐竹丝放入碗中加入蒜末和葱花；

4、接着来调味：适量盐、生抽两勺、醋三勺、白糖少许、老抽少许、香油半勺、辣椒油两勺、花生米一小把，抓拌均匀即可！

这样一道色香味俱全的凉拌腐竹就做好了，夏天饭桌上最受欢迎的一道菜，5分钟就能搞定。当你不知道吃什么的时候，就可以试试这个，绝对让你惊艳的一道菜哦，不信你试试。

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