夏天,3种碱性食物要多吃,天气越热越便宜

夏季天气热，人们很容易出汗，记得及时给身体补水的同时，也要记得多吃一些碱性食物，达到酸碱平衡，解暑气，心情不烦躁~其实，在菜市场中很常见的蔬菜都是碱性的，而且天气越热越便宜，这也是老话常说的“应季而食”好处多。下面就来分享3种碱性食物，记得要多吃，鲜嫩解暑气，营养也丰富。

一、丝瓜

推荐菜谱：丝瓜炒鸡蛋

1、丝瓜刮除表皮，清水洗净后将其切成滚刀块状，撒入少许淀粉抓匀，就好像给丝瓜穿上了一层薄薄的外衣，避免其氧化变黑，也利于后期的制作，使其口感更软糯。

2、鸡蛋打入碗中，撒入适量的盐搅拌均匀成鸡蛋液备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，先倒入鸡蛋液煎制定型后盛出。

4、利用锅中底油，另外加入少许植物油（喜欢吃香的可以加入少许猪油），油热后放入丝瓜块翻炒均匀，撒入少许盐，少量多次加入小半碗水翻炒至丝瓜块变软，然后把炒好的鸡蛋倒入，稍稍翻炒均匀后即可盛出。

二、苦瓜

推荐菜谱：苦瓜烧肉

1、苦瓜洗净一分为二切开，然后用小勺子挖出苦瓜瓤，之后把苦瓜切成长段状。

2、猪肉洗净切成和丝瓜段差不多大小的块状，撒入少许盐，少许淀粉，加入一汤匙酱油拌匀，之后调入2汤匙玉米油拌匀，腌制片刻，这样处理过的肉段在后续烹饪后，肉质更嫩，口感更好。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜蒜末爆香后，加入郫县豆瓣酱煸炒，至油变得红润后，加入肉段翻炒均匀，加入一碗水煮沸，调入少许蚝油调味后，加入苦瓜段继续炖煮10分钟左右至熟透即可，根据自己的习惯撒入鸡精味精提鲜后即可盛出。

苦瓜和肉段来搭配，营养很均衡，苦瓜软糯，肉香浓郁，荤素搭配，好吃营养，解暑清热，你也来试试吧。

三、豇豆

推荐菜谱：碎肉炒豇豆

1、豇豆洗净，切成小碎段；猪肉剁成肉末；姜蒜切成末备用。

2、炒锅中加入适量的植物油烧热后，放入姜蒜末爆香，然后加郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入肉末翻炒至变色，之后加入豇豆碎段翻炒片刻，分多次加入小半碗盐水调味，烹饪片刻熟透后即可盛出。

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