夏天遇到这菜我从不手软,才3元钱1斤,营

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小暑过后进入三伏天，一年中最热的季节，夏季时令蔬菜大量上市，豆角，苋菜，竹叶菜等，新鲜味美又营养，此时吃它们正当季，我家也是轮着番儿将它们端上餐桌。长豆角又叫豇豆，是夏季盛产的蔬菜，营养成分全面，是蔬菜中的肉类，长豆角性平，能够理中益气，健脾补肾；豆角还能为人体提供了易被消化吸收的蛋白质以及维生素C，增强人体免疫力；豆角是天然的血糖调节剂，能降低血糖；豆角富含大量植物纤维，能开胃消食；多吃豆角还能预防骨质疏松症，因此趁着它上市的季节不妨多吃点。夏天遇到这菜我从不手软，才3元钱1斤，营养好吃又便宜，清热解暑。

吃豆角时我们要注意，如果烹调时加热不彻底，毒性成分未被破坏，人食用后则可引起中毒，因此豆角一定要注意熟透了再吃。平时我们吃豆角炒着吃，炖煮着吃，蒸着吃等都很多，但夏天天气炎热，那些大鱼大肉缺少了吸引力，更喜欢清爽少油腻的做法，今天就给大家分享豆角简单好吃的做法，先将豆角焯煮熟，再加入些蒜泥，调料汁等简单拌一拌，味道清脆爽口，色泽翠绿更是诱人，非常好吃哟。七月土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它---豆角，不懂吃可惜了。豆角别再煎煮炒了，这么做更简单更好吃，你也不妨试试做道清爽的小菜换换胃口吧。

原料：豆角1把蒜3瓣红椒2个白醋1勺特级初榨橄榄油1勺盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅水，加入点盐和油；3.将豆角放入锅中焯煮；4.煮熟后捞出控干水分；5.将焯好的豆角放入小碗中，加入少许盐；6.加入蒜末和红椒末；7.加入少许生抽；8.加入少许白醋；9.加入适量的特级初榨橄榄油；

10.拌均匀后盛入盘中。

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小贴士：1.焯蔬菜时加入点盐和少许油，能保持蔬菜的翠绿的色泽；2.豆角一定要焯煮了再吃，避免中毒；3.焯熟的豆角加入盐等调味料拌均匀。